最高のスゴソースレシピ

懐かしの甘くてとろとろの美味しさをお楽しみください。 夏のソースが登場！ イタリアのトマトベースのソースである Sugo は非常に用途が広く、最高の料理に伝統的なイタリア料理のおいしい味と香りを吹き込むことができます。 それはあなたの「えー」を変えることができる*魔法*ですピザ「すごい」もの、またはあなたの当たり障りのないものにパスタ焼き忘れられない素晴らしい味わいのディナーをお楽しみください。

人気の「すごだれ」にはバリエーションがいくつかありますが、簡単レシピの30分バージョンは本当に無敵です。 熟した新鮮なものを選ぶ時間がない（もっと正直に言うと、意志がない）場合は、ファーマーズマーケットトマトを使ったこの簡単なレシピでは、外出の手間を省略し、代わりにパッサータ ディ ポモドーロとトマト缶のブレンドを使用します。 ただし、心配しないでください。古典的なフレーバーはそのまま残っています。 30分が経過したら、スゴを添えてください。パスタそしてサラダ、ニンニクの結び目、グリルしたポレンタ、またはクリスピー添え揚げニョッキ 。 料理を始めましょう！

菅生さんは、イタリアのシンプルな材料で作られた複雑な味わいのレッドソースは、さまざまな料理に使用できます。

伝統的に、すごは新鮮な材料で作られます。トマト、玉ねぎ、オリーブオイル、フレッシュバジル、塩、コショウ、砂糖。

「すご」は直訳すると「」ソースイタリア語で「」という意味です。このソースは、*とても*さまざまな方法で使用できます。パスタボロネーゼ、ラザニア、ジティ、スパゲッティ、その他のお気に入りのパスタ料理のソース。 ミートボールサブ、ピザ、ブルスケッタにも最適です。

画像はThe Fast Recipeより

※新鮮な熟した甘い最高品質のトマトを代用してください。 新鮮なトマトを使用する場合は、園芸用のトマトまたはファーマーズ マーケットで購入したものを使用することをお勧めします。 完全に熟していて、しっかりしているが石っぽくなく、深紅で、ジューシーで、水っぽくないことを確認してください。

オプション: 希望の粘稠度に達するまで Sugo をブレンドします。完全に滑らかにすることもできます。

レシピと写真はThe Fast RecipeのAdinaによるものです。

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クリエイティブ アシスタントのメレディス ホルサーは、B+C の常駐フード ライター、写真家、そして TikTok テイカーです。 メレディスは B+C 向けにさまざまなトピックについて執筆していますが、昨年はあらゆる面でフード ライティングを採用しました。 Do214、Advocate Magazine、WFAA、North Texas Daily に掲載された彼女の作品を見ることができます。 メレディスさんの写真への情熱は、休暇中に母親の iPhone を盗んで花の写真を撮ったことがきっかけで始まり、最終的には情熱からプロのキャリアへと発展しました。 仕事以外でも、メレディスがハイキングをしたり、新しいレシピに挑戦したり、ちょっとしたおいしいおやつを食べることを夢見ている姿を目撃することができます。