ニシャ・カトナのスパイシーなBBQラムチョップ

ジューシーで風味豊かで、まさに春の日差しにぴったりです。 ニシャは、バーベキューの勝者であるインドのスパイス入りラムチョップを持って帰ってきました。エキゾチックな風味とスパイスでマリネされ、あなたの味覚を躍らせます。 彼女はこれにクリーミーなポテトサラダを組み合わせています。

サーブ4

ラムチョップのマリネの場合:

プレーンヨーグルト 100g

クミンパウダー 大さじ4

フェンネルシード 大さじ2、乳鉢と乳棒で軽く砕く

（好みに応じて、砕いたクミンシード小さじ1とキャラウェイシード小さじ1をオプションで）

スモークパプリカ 大さじ2

トマトピューレ 大さじ2

トマトケチャップ 大さじ2

三温糖 大さじ3

レモン汁 1個分

ニンニク 4片（みじん切り）

塩 小さじ3

ラムチョップ 8枚、厚さ1インチ

ポテトサラダに

新じゃがいも 750g

オリーブオイル 大さじ2

ネギ 4 本（細かく刻んだもの）

コリアンダーの小束 1 個（みじん切り）

レモン汁 1/2個分

塩 小さじ1

ラムチョップを作るには:

1. 大きなボウルにマリネの材料をすべて混ぜ合わせます。

2. ラムチョップを加え、肉全体にしっかりと絡めます。

3. 冷蔵庫でマリネし、理想的には一晩放置します。

4. 食べる準備ができたら、ラムチョップを冷蔵庫から取り出し、強火で両面を4〜5分間グリルするか、味をみてください。

ピリッとしたポテトサラダを作るには:

1. 鍋に塩水を入れて沸騰させ、新じゃがいもを柔らかくなるまで茹でます。

2.柔らかくなったら水を切り、蒸して乾燥させます。

3. 大きなボウルに、オリーブオイル、ネギ、コリアンダー、レモン汁、塩を入れて混ぜます。

4. 茹でたジャガイモをボウルに加えて混ぜます。

5. ラムチョップと一緒に盛り付けます。