アカディアナ産：ザイデコ・チョップ・チョップの脱水「ホーリー・トリニティ」は、いざという時のケイジャン料理です

ティム・ベラードと製品、Zydeco Chop Chop

アカディアナで作られる注目の食品にはどのようなものがありますか? Made in Acadiana シリーズの一環として、知っておくべきアイテムとその背後にある魅力的なストーリーに焦点を当てています。 これは私たちが 2019 年に立ち上げたアイデアであり、南ルイジアナ州では食べ物が生活の非常に重要な部分であるため、再検討することにしました。

聖三位一体はケイジャン料理の基礎であり、手元に置きやすくするというこのアカディアナの中小企業家のアイデアは普及しつつあります。

ティム・ベラードのザイデコ・チョップ・チョップは、乾燥させたピーマン、セロリ、タマネギのミックスです。 パセリ、コショウ、ニンニクも付いています。 ベラード氏によると、2008年に自宅で製品を作り始めたが、ビジネスを始めたのは2014年だという。 ウェブサイトによると、それは「ピンチのケイジャン」だという。

彼は、人々はケイジャン料理を作るのが好きかもしれないが、野菜を切るプロセスや新鮮なトリニティミックスを購入するコストが負担になる可能性があることを認識していました。

「準備は万端だ」と彼は言った。 「今日の世界では、誰もが簡単で早いことを望んでいます。あらゆるスポーツに携わる 3 人の子供を持つ母親には、そんなことを考えている時間はありません。」

彼は友人や家族の勧めを受けて、製品を市場に出すことを決意しました。 彼らは彼が高品質の製品を持っていると信じていました。 それから間もなく、彼の製品はアルバートソンズ、ラウズ・マーケット、スーパー 1 フーズ、そしてアカディアナの独立系ショップの棚に並んだ、とベラード氏は語った。

ベラード氏は、代々中小企業経営者の家系に生まれた。 彼の父親は、58 年前に鶏肉の販売会社である Bellard's Poultry を設立しました。 ベラードさんは、ザイデコ・チョップ・チョップの栽培に取り組んでいないときは、現在経営している父親の事業のために働いています。

彼の製品はアカディアナ以外でも人気になっている、とベラード氏は語った。 彼はそれをカリフォルニアとテキサスに送ります。 彼は現在、ローンスター州で市場を拡大するための代理店の獲得に取り組んでいます。

「私はここに到達することを望んでいて、一生懸命努力してきた」とベラードは語った。 「何年もかかりましたが、私は働き続け、一生懸命働き、働き続けました。そして、ある程度の成功は見られましたが、一夜にして成功したわけではありません。」

アダム・デイグル（[email protected]）に電子メールを送信してください。