美食への入り口: 赤レンズ豆カレー/ダール (スリランカ版)

赤レンズ豆のカレー（またはダール）は、私が食事の準備をするときに必ず作らなければならない料理の1つです。 簡単で大量に作っても保存しやすいので、大学生にとっては超効率的なメニューです！

この料理は何度食べても飽きません。3ヶ月間毎週作っても飽きません。 赤レンズ豆のカレーは、子供の頃から大人になった今でも、私にとって多くの思い出を解き放ちます。 小学生から大学生まで、受験シーズンになると、ポルサンボルと目玉焼きと一緒にこの料理が食べたくなりました。 そうすることでいつも気分が良くなり、ストレスが軽減されます。 願わくば、あなたも赤レンズ豆のカレー作りに挑戦して、私が何年も楽しんできたのと同じようにカレーを楽しんでいただければ幸いです。

赤レンズ豆カレーの作り方は複数あり、家庭ごとに異なります。 基本のカレーのレシピと、母から教えてもらった赤レンズ豆のカレーを煮込んだバージョンの両方を紹介します。 テンパカレーは、ベースカレーをさらにスパイシーにしたものです。 ベースのカレーはそのままでも食べられますが、辛みが欲しい場合はテンペラーカレーを作ってみてください。 赤レンズ豆のカレーは「パリプ」とも呼ばれ、ほとんどの家庭で朝食、昼食、夕食に食べられるスリランカの定番料理です。 私の意見では、誰からも愛される料理です！

材料

ベースのカレーに

テンパリング成分

方向

クリーミーレンズ豆カレー（ベースレシピ）

テンパリング赤レンズ豆カレー

赤レンズ豆カレーのスパイシーバージョンとクリーミーバージョンが完成しました！ 大学生でも簡単に作れて、たくさん作っておけばとても便利です。 温め直しても美味しいのは間違いありませんが、それはとても良いことではないでしょうか。 この料理に最適な組み合わせの 1 つは、ポル サンボルと目玉焼き、またはお好みの肉の組み合わせです。