イワシ缶詰のベストな使い方20選 - 蘇州脱水ニンニク有限公司

イワシと聞いて思い浮かぶのは、臭い、油っこい、ぎっしりと詰まっていることだけでしょう。実際、これらの小さな魚はアメリカ国内ではあまり評判がありませんが、ポルトガルやスペインなどの国では主食として愛されています。それだけでも、中傷されがちなこれらの魚について検討する価値はあります。

しかし、なぜそれらが優れているのかを説明するのではなく、私たちの要点を説明しようと考えました。そのために、イワシの缶詰を料理に取り入れるユニークな方法のリストをまとめました。シンプルなサンドイッチやディップからグルメなタパスやグレイジングボードまで、イワシの缶詰はどんな料理を作っても簡単に風味を高めます。心を開いて私たちの推奨事項に従っていただければ、マイルドな魚の風味、満足のいく塩味、そして肉の食感に対する新たな評価を見つけることをお約束します。食器棚を掘り返し、ほこりを払って、イワシを全く新しい視点から見てみましょう。

誰もが以前にそこに行ったことがあるでしょう。それは日曜日の夜、あなたはお腹が空いていて、家には何も持っていません。今週 3 回目の Uber Eats を注文する前に、食器棚を漁ることを検討してください。あなたも私たちと同じなら、エンドウ豆とキノコのクリームスープの下にイワシの缶詰が潜んでいるのを見つける可能性が高いでしょう。いつものようにそれらを無視するのではなく、シンプルで風味豊かなイワシベースのサンドイッチを作ることを検討してください。

このおいしいサミーを作るのに必要な材料は、イワシの缶詰、パン、ニンニク、オリーブオイルだけです。まずはパンにオリーブオイルを塗ります。油が吸収され、パンに焼き色が付くまで、オーブンでグリルするかフライパンで焼きます。表面に刻んだニンニクをこすりつけ、その上にイワシをマッシュして仕上げます。

おそらく、パスタにミートボールや鶏肉を加えるのには慣れていると思いますが、プロテインを変えて、代わりにイワシの缶詰を試してみてはいかがでしょうか。マイルドな魚臭さと適度な塩気のおかげで、イワシは家にあるほぼすべての食材とシームレスに調和します。私たちのお気に入りには、レモン、ケール、イワシの簡単パスタや、簡単に作れるチェリートマトとイワシのスパゲッティなどがあります。

しかし、私たちの究極のお気に入りは、シェフ、ファビオ・トラボッキによるパスタ・コン・ラ・サルドです。この古典的なシチリア料理は、ブカティーニ、イワシ、エスプレットペッパー、アーモンド、ディルを組み合わせて、実際よりもはるかに複雑な味わいの料理を作り出しています。作り方は、イワシの皮を頭から尻尾までトマトソースに漬けます。次に、ニンニク、エスプレット、イワシを鍋で炒めます。茹でたパスタ、アーモンド、ディルを他の材料と混ぜ合わせてから、レモンの皮で仕上げます。

ツナサラダは私たちのお気に入りの失敗しないレシピの 1 つですが、古いスタンバイであっても、時々はリメイクする価値があります。ツナサラダサンドイッチをさらに美味しくする方法はたくさんあります。しかし、ツナサラダをアップグレードするお気に入りの方法の 1 つは、イワシを取り入れることです。

それがばかばかしいほど簡単に聞こえるかもしれませんが、それは簡単だからです。ツナ缶にイワシを数匹加えるだけです。フォークを使用して、2匹の魚を混ぜ合わせます。マヨネーズ、玉ねぎ、その他お好みの食材を加えてください。これはいくつかの理由から有利な組み合わせです。まず、イワシの脂分がマグロの水分を戻すのに役立ちます。それに加えて、イワシは心臓に良いオメガ 3 脂肪酸を提供します。また、骨の健康をサポートするカルシウムとビタミンDも含まれています。

すべてフランス語の方が良く聞こえますよね？タルティーヌに関しては確かにそうです。実際、タルティーヌは本質的には単なるオープンサンドイッチです。しかし、誤解しないでください。これはあなたのおばあちゃんのマグロメルトではありません。むしろ、このイワシのタルティーヌのレシピは、小さな缶詰の魚と生クリーム、カラント、松の実、玉ねぎを組み合わせたものです。その結果、実際よりもはるかに豪華に見える、カラフルな平日の夜のディナーオプションが誕生しました。

作り方は、白ワインビネガー、砂糖、塩、月桂樹の葉、赤唐辛子のフレークを砂糖が溶けるまで一緒に煮ます。玉ねぎと電流を酢混合物にマリネします。味が馴染んでいる間に、ボリュームたっぷりのパンにクレームフレッシュを塗ります。塩とコショウで味付けします。イワシ、タマネギとカラントの混合物、トーストした松の実、パセリ、レモン汁をトッピングします。

スモークサーモンは高価ですし、アンチョビは塩辛すぎます。だからこそ、私たちはこれらの典型的なアボカドトーストトッパーを捨てて、代わりにイワシを選んだのです。アボカドを引き立てるのに適量の塩分を含んでいるだけでなく、他の魚と比べて、特に温室効果ガス排出量の点で環境への影響が比較的小さいのです。

栄養面では、イワシには脳と心臓の健康な機能に役立つオメガ 3 脂肪酸が豊富に含まれています。さらに、骨や神経に有益なビタミン D と B12 も豊富に含まれています。それで納得できない場合は、味に任せてください。イワシのアボカドトーストを提供する私たちのお気に入りの方法は、とろとろの卵、トマトのスライス、そして少量の油を加えることです。

バターは単なる調味料として見られているかもしれませんが、フランス人にとってはアペロにふさわしいスプレッドです。このカクテルアワーの人気メニューを作るには、ヨーロッパ風バター (脂肪分が多く、クリーミーで、塩味が強いほど良い)、イワシの缶詰、レモン、チャイブが必要です。

バターを室温で柔らかくし、イワシを加えて混ぜ合わせます。仕上げにレモンを絞り、チャイブをトッピングします。フランス人のように、トースト、クラッカー、生野菜に塗って使ってください。もう少し豪華なものを提供したい場合は、バターを塗ったトーストにスライスした大根をトッピングすることを検討してください。カクテルアワー以外では、マヨネーズやマスタードの代わりに自家製フィッシュバターをサンドイッチに使用できます。アスパラガスやインゲンに溶かしても美味しいです。

ミートボールの代わりに、アルボンディガスデペスカド (文字通り魚のミートボール) が最適です。このメキシコ風のレシピでは、ひき肉の代わりにイワシの缶詰をベースにしています。このユニークなミートボールを作成するには、イワシの缶詰とパン粉、ヨーグルト、卵、スパイス (オールドベイ、チリパウダー、塩、赤唐辛子フレーク) をフードプロセッサーで混ぜ合わせます。

スコップまたは手でボールを作り、焼く前に少なくとも 10 分間冷蔵庫で冷やします。生臭いミートボールが完璧な茶色になったら、自家製のトマトディップソースを添えて、ユニークな前菜として提供します。あるいは、スパゲッティとマリナラソースに混ぜて、古い古典の予想外のアレンジを加えることもできます。どのように食べても、この魚のつくねはシーフード愛好家も肉食動物も同様に満足させます。

フルーツ、小麦粉、バターを組み合わせたおいしいお菓子、デザートクランブルについては誰もが聞いたことがあるでしょう。でも、セイボリークランブルを試したことがありますか？素晴らしい風味と内蔵の調理容器を備えたイワシの缶詰は、この居心地の良い料理の完璧なベースです。

まずは缶からイワシを取り出して水を切ります（ただし油は残しておきます）。フォークを使って魚を潰し、缶に戻します。クランブルの材料（角切りバター、小麦粉、アーモンドパウダー、タイム、レモンの皮、塩）を混ぜ合わせ、マッシュしたイワシの上に注ぎます。缶を340度のオーブンで15分間焼きます。サイドサラダを添えて、完全な食事として召し上がってください。イワシ油も忘れずに。塩、コショウ、酢と混ぜ合わせて、クランブルを完璧に引き立てる生臭いビネグレットソースを作ります。

よく注意を払っている人なら、私たちが人類が知っているほぼすべてのパスタ料理にイワシの缶詰を加えるのがどれほど大好きかをご存知でしょう。それでも、スパゲッティの上にイワシが乗っているのを見ると不快に感じる人もいることは承知しています。ありがたいことに、これらをパスタソースに加えるという、本物のイタリア料理にそれらを組み込む、より巧妙な方法があります。

この生臭いソースを作るには、イワシ缶の油を鍋で加熱します。にんにくと唐辛子を加えて香りが立つまで炒めます。トマトピューレとイワシを加えて混ぜます。茹でたスパゲッティと混ぜ、挽きたてのコショウ、レモン汁、オリーブオイル、バジルの葉を数枚加えて仕上げます。最終製品はお気に入りのマリナラと同じように見えますが、味はこれまでに味わったことのないものです。

チーズやシャルキュトリの盛り合わせは素晴らしいですが、注意しないと少し単調になってしまう可能性があります。前菜スプレッドに新しさを吹き込む 1 つの方法は、定番の材料にイワシの缶詰を加えることです。または、肉をすべて置き換えて、その代わりに数種類の缶詰のシーフードを提供することもできます。イワシには、少なくとも 2 つの他の魚介類のオプション (燻製 1 つと貝類 1 つ) を添えて提供するように計画してください。

コルニッションやケッパーなどのピクルスをいくつか加えてシーフードを飾りましょう。これらのアイテムに含まれる酸と酢は、主な食材の脂肪分を抑えるのに役立ちます。刻んだ新鮮なハーブ（ディル、チャイブ、パセリがよく合います）とスパイシーな食材を加えて、体験を仕上げます。クラッカー、キュウリ、クロスティーニなどの歯ごたえのあるオプションをいくつか添えてください。

イワシの缶詰をパスタソースに隠すだけでなく、自家製サラダドレッシングに忍ばせることもできます。おいしいドレッシングを作る方法の 1 つは、イワシを白ワインビネガー、クローブ、月桂樹の葉、白ワインと一緒に煮ることです。イワシが崩れるまで材料を火にかけ続けます。冷ましてお好みのサラダと一緒にお召し上がりください。

別のオプションは、フードプロセッサーを使用して、イワシ、スパイス (オレガノとガーリックパウダー)、イワシ油、シラチャー、アンチョビをブレンドすることです。他の具材が入っていると、イワシの味すらしません。実際、アンチョビはこのボリュームたっぷりのドレッシングに、わずかにシーザードレッシングを彷彿とさせる風味を与えます。ロメインレタス、フェタチーズ、トマトのシンプルなサラダの上に盛り付けます。

パレオダイエットを実践しているからといって、パーティースナックを楽しめないわけではありません。そして、あなたはそれを知りませんか？私たちのお気に入りの古魚に優しい前菜の 1 つにイワシが含まれます。古ダイエットの教義の一つに、イワシなどのオメガ3脂肪酸が豊富な魚を食べることが含まれていることを考えると、それは当然のことです。

このディップは、イワシの缶詰と角切りのキュウリ、赤ピーマン、ネギを組み合わせたものです。すべての材料を混ぜ合わせて、レモンを絞るだけです。キュウリのスライスやプランテンチップスと一緒にお召し上がりください。このイワシベースのディップは風味豊かなだけでなく、あらゆる種類のタンパク質も含まれています。実際、小さなイワシ 5 尾に 14.8 グラムのタンパク質が含まれています。次回の集まりで罪悪感なくお楽しみいただけるよう、ぜひお試しください。

アボカドはトースト専用だなんて誰が言ったのでしょう？パンにつぶすのではなく、詰めてみましょう。アボカドにイワシを詰めるのが特に好きです。イワシとアボカドの組み合わせは、それぞれの風味を完璧に引き立てるだけでなく、何時間でも満腹感を持続させてくれます。イワシはタンパク質が豊富ですが、アボカドは脂肪と繊維が豊富です。翻訳？お腹がいっぱいになるので、午後のおやつは必要ありません。

この健康的な料理を作るための最初のステップは、アボカドの種を取り除くことです。次に、イワシの缶詰、マヨネーズ、レモン汁、チャイブ、ターメリックを混ぜ合わせます。種の部分をイワシの混合物に置き換え、レモンを絞り、少量の塩で仕上げます。単独で食べることも、野菜を並べたベッドの上に盛り付けることもできます。

前菜として単品で食べても、メインディッシュとしてサラダと一緒に食べても、いつでもサクサクのコロッケが食べられます。おそらくハムコロッケやポテトコロッケには慣れているでしょうが、これほどおいしい料理なら、なぜ制限する必要があるのでしょうか。繰り返しますが、イワシはコロッケに対する見方を変える簡単なレシピの代替品です。

イワシの缶詰をバター、エシャロット、スパイス（チリフレークとディル）、小麦粉、牛乳と混ぜ合わせます。材料を一緒に調理し、冷蔵庫で一晩冷やします。生地を作るには、パルメザンチーズ、パン粉、黒胡椒を混ぜ合わせます。イワシの混合物に小麦粉をまぶし、卵をまぶして油で揚げます。レモン風味のアイオリと一緒に、またはレタス、新ジャガイモ、レモン汁のシンプルなサラダと一緒にお召し上がりください。どのように食べても、この生臭いフリッターの美味しさは信じられないでしょう。

モスクワはミラノほどピザで有名ではないかもしれませんが、それを考慮に入れてはいけません。モックバピザとしても知られるロシアの首都のバージョンは、4 種類の魚の缶詰がたっぷり入っており、冷やして提供されます。イワシ、マグロ、サバ、サーモンが主役の食材ですが、卵、玉ねぎ、イタリアンハーブ、モッツァレラチーズもこのパイには欠かせない要素です。

トッピングはおそらくこれまでに試したことのあるものとはまったく異なりますが、イタリアのハーブが入ったトマトソースと生地は驚くほど似ています。これと同じくらいクレイジーな料理の冒険に乗り出すとき、それは小さな慰めになるかもしれませんが、ぜひ試してみてください。塩辛い魚と古典的なピザベースの組み合わせは、世界中のシーフード愛好家が楽しめる味わいのシンフォニーを生み出します。冷やして提供するかどうかは、まあ、あなた次第です。

フランス人は、自分たちの大好きな料理を試すことに関しては、必ずしも柔軟ではありません。問題の料理がニースワーズサラダのような古典的なものである場合、それは特に当てはまります。ただし、この食事にふさわしい料理の材料を少しいじったことは、喜んで許してくれるかもしれません。

フランス、ニースの定番、ニースは、ジャガイモ、ゆで卵、インゲン、トマト、黒オリーブ、ケッパー、ツナ缶を使ったサラダです。私たちはマグロが大好きですが、特に水分の多いマグロは少しパサつく傾向があります。この問題を解決し、サラダに少し目新しさを加えるために、マグロをイワシに置き換えることをお勧めします。材料が似ているので、イワシもマグロと同じ量で大丈夫です。それが十分に便利ではなかったかのように、ドレッシングを作るときにイワシ油の一部を使用することもできます。

あなたが真の料理反逆者でない限り、卵と組み合わせた魚はサーモンだけである可能性が高くなります。この素晴らしいコンボを否定するつもりはありませんが、少し視野を広げてみることをお勧めします。具体的には、スクランブルエッグにイワシを混ぜてみてほしい。

この生臭い朝食では、マッシュしたイワシに玉ねぎ、パセリ、トマト、オリーブ、ニンニク、黒コショウを加えて鋳鉄のフライパンで 10 分間焼きます。混合物が温まったら、その上に卵をいくつか割ります（好きなだけ）。オーブンでさらに8〜10分間調理します。ホットソースを添えたり、ルッコラの上に乗せたりして、野菜たっぷりの一日を始めましょう。

サラダにツナを加えるのはもう慣れていますよね。イワシって本当に違うものなのでしょうか？そうです、私たちもそうは思いませんでした。昔と同じ飽きたレシピに頼るのではなく、マグロをイワシに替えて、サラダに新たな命を吹き込みましょう。

これらの用途の広い小さな魚は、考えられるほぼすべてのサラダの組み合わせとよく合います。しかし、私たちはイワシと地中海風の味を組み合わせるのが特に好きです。たとえば、イワシをジャガイモ、ルッコラ、キュウリ、黒オリーブ、チェリートマト、オレンジピーマンと組み合わせるのが好きです。シンプルなバルサミコビネグレットを添えるか、自家製ハニーマスタードドレッシングを試してみてください。ギリシャ風サラダに含まれるトマト、キュウリ、フェタチーズともよく合います。レモン汁、オリーブオイル、ニンニク、黒コショウを混ぜたものでドレッシングをかけてください。

かまぼこは古くから、食べ残しや品質の悪い魚をカモフラージュするために使用されてきました。それは理にかなっている。結局のところ、ジャガイモを加えて炒め、マヨネーズを添えても美味しくならない食べ物は何でしょうか？伝統的に、これらのおいしいケーキはタラ、スケトウダラ、ハドックなどの白身魚を使って作られます。この種の魚は身がしっかりしているので、フライパンで焼いても大丈夫です。

純粋主義者は、イワシのかまぼこはあまりにも生臭すぎるとして、悪い考えだと言うでしょうが、私たちは違うと思います。実際、イワシのフィッシュケーキは、フィッシュケーキの特徴であるサクサクとした食感を楽しみながら、食事に追加の栄養素を取り入れるのに最適な方法です。私たちのお気に入りのレシピは、イワシと千切りのニンジン、ジャガイモ、タマネギ、小麦粉を組み合わせたものです。アイオリとグリーンサラダを添えて、お腹いっぱいお召し上がりください。

ロックスのベーグルほど私たちにインスピレーションを与える朝食メニューはほとんどありません。サーモンの脂っこさ、クリームチーズのクリーミーさ、そしてディルの爽やかさ、これほど完璧な組み合わせがあったでしょうか？私たちはそれを疑っていますが、実験の名のもとに、朝食のルーチンを時々変えることも厭わないのです。

この交換には、新鮮なロックスの代わりに、イワシの缶詰とサーモンの缶詰をマッシュすることが含まれます。クリームチーズをまぶしたベーグルの上にこの混合物をたっぷりと塗り、レモン汁、フレッシュディル、ケッパーを加えて完成です。この代替品は完璧な代替品ではありませんが、標準的なロックスベーグルよりも安く、簡単に、そして早く準備できます。ぜひ試してみてはいかがでしょうか。お腹もお財布もきっと感謝してくれるでしょう。

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