ブラジリアン フライド チキンのレシピ (フランゴ ア パッサリーニョ): ブラジルのクレイジー グッド フライド チキン

ブラジリアンフライドチキンのレシピがあるなんて誰が知っていたでしょうか？私ではありませんが、それを発見できて本当によかったと思います。 ブラジリアン フライド チキン、またはフランゴ ア パッサリーニョは、マリネした鶏肉にパン粉をまぶし、ニンニクを練り込んだ油で揚げたものです。 フランゴ・ア・パッサリーニョとは「小さなバーディーチキン」という意味ですが、まさにこのレシピがそれです。 鶏肉は骨ごと大きめに切ります。 骨はそのままで、ライムを注入したクリスピーチキンナゲットのようなものです。 このフライド チキンはブラジルで人気の屋台の食べ物で、バーで野菜サラダやフライド ポテトを添えて提供されます。

最近では、鶏肉をぶつ切りにする代わりに丸ごとの鶏肉を使用する人もいます。 いずれにせよ、これは作るのがまったく難しくないおいしいチキンディナーまたは前菜です。 クリスピーチキンを作るには、丸鶏1羽（またはお好みの鶏肉）、ライム、ニンニク、玉ねぎ、バターミルク、小麦粉、コーンスターチ、塩、ピーナッツ油またはキャノーラ油、そして新鮮な刻んだパセリが必要です。

骨付きの塊に切る場合は、鶏肉をまな板の上に置き、重いナイフを使って骨に切り込みを入れて鶏肉の塊を作ります。 大きなチキンナゲットのサイズを考えてください。 鶏肉はライムジュース、砕いたニンニク、玉ねぎ、バターミルクでマリネされています。 小麦粉とコーンスターチを軽くまぶした後、大きなフライパンできつね色になるまで揚げ、ニンニクを入れた油で中まで焼きます。 チキンはジューシーでサクサクしていて食べ応えがあります。

これは手羽先を調理する信じられないほどの方法です。 このカリカリに揚げたブラジリアンチキンを、お好みのおかずと一緒に、または前菜として夕食にお召し上がりください。

料理: ブラジル料理準備時間: 20 分 + マリネの時間 調理時間: 20 ～ 30 分 合計時間: 40 ～ 50 分 + マリネの時間 人数分: 4

材料

作り方は次のとおりです。

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