キャトルコーナー

写真提供/ジーン・バートン

ケンドラ・マクラスキー、ジーン・バートン、リンダ・ボラーが、ウェスタン・ライブストック・ジャーナル・サンドヒルズ・レガシー牧場ツアーへの旅行中にラシュモア山を訪問

4回分になります。

調理/準備時間 30分

材料

1ポンドの牛肉アイオブラウンドステーキ、厚さ3/4インチにカット（ステーキ約4枚）

中力粉 1/2カップ

塩 小さじ3/4（小分け）

黒コショウ 小さじ1/4

卵 1 個（溶きほぐす）

水 大さじ1

味付けしていない乾燥パン粉 1/2カップ

ガーリックパウダー 小さじ1/4

赤唐辛子 小さじ1/4

植物油 大さじ2

ソース：

冷蔵保存済みブルーチーズドレッシング 1/2カップ

乳製品サワークリーム 1/4カップ

グリーンホットペッパーソース 小さじ1

説明書

1. 浅い皿に小麦粉、小さじ1/2の塩、黒コショウを入れて混ぜます。 卵と水を浅いボウルで混ぜ合わせます。 パン粉、残りの小さじ1/4の塩、ガーリックパウダー、赤唐辛子を別の浅い皿に入れて混ぜます。

2. ビーフステーキをワックスペーパーの間に置きます。 厚さ1/4インチまでポンドします。 各ステーキを小麦粉混合物に浸し、両面に軽くコーティングします。 余分なものを振り落とします。 卵液にくぐらせ、パン粉をつけてつけます。

3. 大きなテフロン加工のフライパンに油大さじ1を入れ、中火で熱します。 ステーキ2枚をフライパンに置きます。 5分間、またはコーティングがカリッと黄金色になり、牛肉がミディアムレア（145フィート）になるまで、一度裏返しながら調理します。 （焼きすぎないでください）ステーキを取り出します。 暖かくしてください。 必要に応じて残りの油とステーキを加えて繰り返します。

4. その間にソースの材料を小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。 ステーキと一緒にお召し上がりください。

所により曇り。 にわか雨の可能性がわずかにあります。 80F近くの高さ。 南南東の風、時速16～20マイル。

雲がいくつかあります。 最低57F。 南東風は時速16～15マイル。

更新日: 2023 年 6 月 6 日 @ 10:59 午前

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