BBQ ポークテンダーロイン with アニタデュークマン

小さなパティオに最適なグリルでバーベキューシーズンに備えましょう

著者: ヘザー・ロバーツ

投稿日: 2023 年 6 月 6 日 / 午後 12:47 CDT

更新日: 2023 年 6 月 6 日 / 午後 12:47 CDT

イリノイ州シャンペーン (WCIA)

夏真っ盛りなので、グリルに火をつけます。

ゲストシェフのアニタ・デュークマンも加わり、バーベキューの簡単な歴史、グリルとバーベキューの違い、ドライラブとマリネについて話し合います。

材料

説明書

小さなボウルに、スモークパプリカ、グランドマスタード、オニオンパウダー、黒コショウ、ガーリックパウダー、ブラウンシュガー、塩を加えます。組み合わせるためにMIXします。脇に置いておきます。

豚ヒレ肉から余分な脂肪や銀色の皮を取り除きます。豚肉に油をまぶします。

調味料ミックスを豚ヒレ肉の全面にこすりつけます。

豚肉を鍋に入れ、冷蔵庫に入れて1時間「マリネ」します。グリルに置く15分前に豚肉を冷蔵庫から取り出します。

グリルを中火〜強火に加熱します。オイル格子。蓋を閉めてグリルを5〜6分間加熱します。

豚ヒレ肉をグリルに置きます。

蓋を閉めたまま豚肉を5分間焼きます。

豚肉を1/4回転させ、2〜3分間グリルします。

豚肉をもう一度1/4回転させ、さらに2〜3分間グリルします。

豚肉をもう一度裏返し、さらに2〜3分間グリルします。

豚肉の温度が145度に達したら完成です。

グリルから豚肉を取り出し、5分間休ませます。グリルした豚ヒレ肉を繊維に沿って1/2インチのスライスにします。

https://www.facebook.com/anitastabletalk

成分説明書

BBQ ポーク テンダーロイン with アニタ デュークマン