パレス ラウンジは単なるバーではありません

新しく改装されたパレス ルームズ ロフト アパートメントの下にあるパレス ラウンジは、主にダウンタウンの住民のためのナイト スポットだと考えるのも無理はありませんが、それは間違いです。

パレス ラウンジには、幻想的なカクテルを提供する本格的なバーがありますが、バートルズビルにあるこの上品な施設には、パブスタイルの前菜、サンドイッチ、フラットブレッド ピザ、ライスボウルなど、新旧の人気メニューが揃っています。

「ここでの食事は偶然でした」とパレス ラウンジの共同オーナー、エイドリアン・カルウェイトさんは語った。 「すべてがあっという間に起こったので、ラウンジを作りたいと思っていましたが、ドリンクだけでそれを維持できるとは思いませんでした。」

そしてそれは素晴らしいことです。 夫と私は、ラウンジで最近のディナーを楽しみ、この施設が最近拡張したメニューでいくつかの新しいものを試しました。

「私たちは持ち帰り用のバーフードをやろうとしていましたが、私たちが招いたチームに素晴らしいものを考え出す権限を与えたことが、今日のメニューにつながりました」とカルウェイト氏は語った。 「私たちには答えられるシェフがいません。それはむしろチームの努力です。」

パレス ラウンジの最大の資産の 1 つは、地元の食品職人とのパートナーシップです。 アンディと私は前菜にバターボードを選びました。これは強く勧められました。 地元のパン屋ファウルマウスドブレッドカンパニーの厚意により焼きたてのフォカッチャパンが特徴ですが、バターボードはあまりお勧めできません。

ローストガーリックとチェリートマトの風味豊かなオプションを選択しました。ローストガーリックが素晴らしい風味を加え、完璧なバランスでした。 美味しさに加えて、見た目も美しい前菜です。

続いてはメインディッシュです。 とても人気があるというルーベンサンドを選びました。 私はおいしいルーベンサンドイッチが大好きですが、これはしっかりしていて風味が良かったです。 私は、野草、玉ねぎ、千切り人参、砂糖漬けのクランベリーをブレンドしたハウスサラダを、ピリ辛のビネグレットソースで軽く和えたものを選びました。

サイドサラダは美味しかったです。 夫は、サイドサラダが後回しになりがちな世界において、このサラダは傑出したものだと言いました。

アンディはメインディッシュにバーベキュープルドポークのフラットブレッドピザを選びました。 試してみたら全部盗みたくなりました。 完璧にサクサクしたこのフラットブレッドピザには、完璧な量のトッピングが付いています。

さらに嬉しいことに、レストランでは食事制限のある方のためにグルテンフリーバージョンも提供しています。 私は普段、健康のためにグルテンフリーの食事をしているので、お気に入りのレストランで素晴らしいグルテンフリーのオプションを見つけるといつも興奮します。

しかし、その夜私はグルテンフリーのものは食べませんでした。実際、私たちはパレス ラウンジの現在の特別デザート、地元で作られたブレッド プディングを満喫しました。

なんとも贅沢な買い物ですが、その価値は十分にありました。 ブレッドプディングは濃厚で甘すぎず、レーズンとシナモンが入っていました。 確実な勝利だった。

バーの日替わり特製メニューからフナロ・カクテルを食事と一緒に試してみました。 グレープフルーツ ウォッカ、アペロール、レモン汁、フレズノを注入したエバークリアで作られたこのカクテルは、舌の奥に微妙なスパイシーな香りがあり、新鮮でした。

カルウェイトの息子であるカナン・カルウェイトは、ラウンジの主任バーテンダーです。 オーストラリアのバーテンダー学校でカクテルの技術を学んだ彼は、良い挑戦を楽しんでいます。

「人から材料をもらって新しいカクテルを考えるのが好きなんです」と彼は私に話し、私のお気に入りのリキュールの 1 つであるオイルファイアからクラフト カクテルを作ってそれを証明しました。とても美味しかったです。

カルヴァイトは、バーボンとバニラリキュールをミルク、塩キャラメルリキュール、少量のシナモンと混ぜたオクラホマ州オリジナルのオイルファイアから始まりました。 一杯で秋の味わいになりました。

パレスラウンジでは素晴らしい経験ができました。 楽しいデートの夜でしたが、お酒がなくても食べ物は際立っていたので、ランチに戻ってバーベキュープルドポークのフラットブレッドピザを同僚と共有する自分も見えました。

パレス ラウンジは 309 Dewey Ave にあります。ラウンジは火曜日から土曜日まで、平日は午前 11 時から午後 10 時まで、週末は午前 11 時から午後 11 時まで営業しています。 ぜひバターボードを試してみてください。