サラダへのオード

夏の農産物の宝庫は、無限に順応性があるため、健康的なサラダを支持するよう誰もが誘います。 いつもの枠を超えて、金メダルを目指しましょう。単にサラダを組み合わせるのではなく、自分だけの傑作を作りましょう。

タンパク質 — 候補には、サーモン、鶏肉、サーロイン、またはエビが含まれます。 ゆでる代わりに、豆、レンズ豆、豆腐のソテー/グリル、またはポーチドエッグを加えます。

サラダ・オン・サラダ — チキン、ツナ、卵のサラダに葉物野菜をトッピングするのは簡単です。 カリフラワーの小花をローストし、冷まして刻んで、トーストしたクルミ、ドライクランベリー/レーズン、刻んだリンゴを加え、マヨネーズ/ヨーグルト、甘いカレー味のドレッシングで和えて、変身の準備をします。

生のもの — キャベツ、レタス、ケール、メスクラン、ベビールッコラ、ほうれん草が通常の分量になります。 どこにでもあるキュウリ、トマト、クルトンなど、あるべきものを詰め込まないでください。 それらも役割を果たしますが、細切りにんじん、球根フェンネル、芽キャベツなども枝分かれして受け入れます。 ピーマンと甘い玉ねぎをソテーします。 新鮮なインゲン、大根を調理しました。 トウモロコシ、アスパラガス、スプラウト、ピーマンなどの野菜をローストすると、非常に複雑な味わいになります。 ピクルス、オリーブ、ビーツ、ケッパー、玉ねぎのピクルス、アーティチョークのマリネ、ドライトマトが含まれます。 グリルしたアボカドはゲームチェンジャーです

穀類 — キヌア、ブルガー、大麦、玄米、イスラエルのクスクスがナッツのような風味、歯ごたえ、食感を加えます。 言うまでもなく、それらはスーパーフードです。 ストックの穀物を調理して、オリーブオイル、塩、潰したニンニクのクローブを少し加えて風味を加えます

果物— ベリー、マンゴー、桃、リンゴ、梨、ブドウ、メロンが風味豊かなミックスに甘みを加えます

アドオン — トーストしたナッツ、ペピータ、カリカリのワンタンが歯ごたえを与え、ドライで歯ごたえのあるフルーツを加えます。 フェタチーズ、ゴルゴンゾーラ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズのボールなど、チーズにはクリーミーさが含まれています。 ミント、バジル、コリアンダー、パセリ、チャイブなど、本物の新鮮なハーブを使用してください。

退廃的なサラダドレッシング

受賞歴のあるサラダには、受賞歴のあるドレッシングがふさわしい。それは傑作を生み出す最高の宝石だからです。 店頭で購入するのは魅力的ですが、添加物、ナトリウム、砂糖がたっぷり含まれています。 自家製が最適で、冷蔵すれば2週間程度保存可能です。

ブレンダーを使用し、塩とコショウを加えて味を調えます。

ベーシックビネグレットソース— ディジョン小さじ2、はちみつ小さじ1、レモン汁大さじ2、酢大さじ1、ウスター小さじ1、エキストラバージンオリーブオイル（EVOO）1/2カップ、ニンニク1片、パセリのみじん切り

クリーミー— ギリシャヨーグルト 1/4 カップ、アボカド 1/2 個、フレッシュハーブ、ローストクルミ 1/4 カップ、EVOO 大さじ 3、レモン汁 大さじ 2、はちみつ 小さじ 1

アジア人— EVOO 1/4カップ、米ワインビネガー 大さじ3、大豆小さじ1、はちみつ山盛り1、ライムの絞り汁、ごま油小さじ1、水大さじ1、タヒニ大さじ1、にんにくみじん切り1片、コリアンダー1/2束 — 茎も含め、ひとつまみ赤唐辛子フレーク

シーザー— ニンニクみじん切り、アンチョビペースト小さじ1（これは飛ばさないでください）、ディジョン小さじ1、ウスター小さじ1、マヨネーズ1/2カップ、パルメザンチーズ1/2カップ、砂糖小さじ1/2、水大さじ1

味噌生姜— ピーナッツバター 大さじ2、味噌 大さじ1、ライムジュース 大さじ2、ごま油 小さじ1、米酢 大さじ1、すりおろし生姜 小さじ1、にんにく 1片、水 大さじ3、砂糖 ひとつまみ

酢/酸 — バルサミコ、白バルサミコ（マイルドで、黄金色が物事を明るくします）、赤/白ワイン、シェリー、シャンパン、ACV（アップルサイダー）が良い選択です。 フレッシュなレモン/ライムジュース。

油— EVOO はオイルの女王であり、代替品はありません。

甘味料を入れる— 蜂蜜、リュウゼツラン、ブラウンシュガー — まろやかさを加え、酸味をカットします。