いいえ、フレンチオニオンディップはフランス料理ではありません

イングリッシュマフィン、カナディアンベーコン、デニッシュペストリー - これらの食べ物には、非常においしいという以外に、どのような共通点があるのでしょうか? それらはどれも、実際にはその名前が示唆するような国で最初に発明されたものではありません。 フレンチオニオンスープは食べ物としては限りなくフランス的ですが、似た名前のフレンチオニオンディップには同じ料理の系統を主張するものはありません。

文化が何世代にもわたって食べてきた古典的な食べ物のことになると、頭を砂の中に埋めるのは簡単です。 たとえば、フライドポテトやフレンチトーストなど、誤解を招きやすい他の主食の本当の起源を特定できる人を何人知っていますか? これらの命名規則には本質的に有害な点はありませんが、食の歴史を少し身につけて（そして広い心で）文化への理解を深め、新しい味の発見につながる可能性があります。 ここでは、フレンチオニオンディップの起源の歴史と、この古典的なディップが今日どのように進化しているかについて簡単に説明します。

驚くべきことに、フレンチオニオンディップは、チーズバーガーやアップルパイと同じくらいアメリカ風です。 1950年代にカリフォルニア州ロサンゼルスで、無名の料理人がサワークリームとリプトンのインスタントオニオンスープミックスを組み合わせたディップを作ったのが始まりで、当初は「カリフォルニアディップ」として知られていました。 その後すぐに、リプトンはその人気に気づき、インスタントのフレンチオニオンスープのパッケージに入れ始めました。 しかし、このレシピがチップス アンド ディップを愛する大衆の間で広まるにつれて、フランス料理の文化的名声を備えたより市場性の高い名前としてカリフォルニアという呼び名は外され、フレンチ オニオン ディップが誕生しました。

この素晴らしく風味豊かなディップは、今日のように、ポテトチップス、スナッククラッカー、クルディテと一緒に楽しまれていました。 そして、その風味の由来となっているフレンチオニオンスープのインスタントパウダーがその名前にふさわしいと主張することもできるが、理解すべき重要なことは、このディップの楽しみは、ザジキやフムスとは異なり、何世紀も続くものではないということである- 別の文化の美食の伝統に根ざした長い歴史。 アメリカで生まれ、アメリカで大量生産され、主にアメリカの消費者に販売されています。

このディップのファンは、自家製オニオンディップを作ってみてはいかがでしょうか。 これらは、本物のカラメル化玉ねぎの代わりに人工フレンチオニオンスープ香味料を使用し、マヨネーズやクリームチーズなどの代替ベースを使用するという点でフレンチオニオンディップとは異なります。 このようなシンプルな材料は、ディップ愛好家が新しい調味料の組み合わせの無数の可能性を探求し、自分の好みに合わせてオニオンディップを実際にカスタマイズしてカスタマイズするための優れたキャンバスです。

あなたはインドの味のファンですか？ 素晴らしい！ カレー粉で味付けしてみてください。 あなたはビーガンですか？ 完璧！ タヒニとビーガンマヨネーズをベースとして使ってみてください。 タマネギはほぼ普遍的な食材であり、広く受け入れられているサワークリームや乾燥オニオンスープの形式を超えて、効果的にスポットライトを当てることができます。 フレンチオニオンディップが定着していると言っても過言ではありませんが、次の素晴らしいオニオンディップのバリエーションがスーパーボウルのパーティーや全国のピクニックバスケットに登場する余地は十分にあります。