マッシュルームチリは、スモーキーな野菜を使った簡単なディナーです

マッシュルームチリは簡単な「肉たっぷりの」ベジタリアンディナーです。 (リンダ・ガッセンハイマー/TNS)

肉を一切使わずに作った、軽くて「肉っぽい」キノコチリをご賞味ください。 簡単なベジタリアンディナーです。 マッシュルーム、ピントビーンズ、砕いたトマトにスモークパプリカを加えてスモーキーな味わいに仕上げました。 簡単に準備するには、スライスしたキノコを購入します。 どのタイプでも構いません。 この唐辛子は保存がきく。 レシピを2倍にして、別の食事に準備しておくことができます。 唐辛子の辛さはあなた次第です。 本当に辛いのが好きな場合は、チリパウダーを大さじ1/2追加してください。

役立つヒント (下位見出しとしてフォーマット)

• ニンニクのみじん切りの代わりに、ニンニク6片を使用することもできます。

カウントダウン (サブ見出しとしてフォーマット)

• すべての材料を準備します。

• 唐辛子を作ります。

買い物リスト (下位見出しの形式)

買う：ピーマン 1個、新鮮なコリアンダー 1束、ポートベロマッシュルームのスライス 1ポンド、減塩ピントビーンズ 1缶（2カップ分）、無塩のクラッシュトマト 1缶（2カップ分）、みじん切りニンニク 1瓶、チリパウダー 1 本、クミンパウダー 1 本、スモークパプリカ 1 本、減脂肪サワークリーム 1 カートン。

ステープル:オリーブオイル、玉ねぎ、塩、黒胡椒。

作るもの:2人分

材料

オリーブオイル 大さじ1

玉ねぎのスライス 1カップ

ピーマン 1個（種を取り、スライス）（約1カップ）

ニンニクのみじん切り 小さじ3

ポートベローマッシュルーム 1ポンド（スライス）

洗って水気を切った減塩ピント豆 2カップ

食塩無添加のクラッシュトマト缶詰 2カップ

チリパウダー 大さじ1/2

クミン粉 小さじ2

スモークパプリカ 小さじ2

塩と挽きたての黒胡椒

飾りの材料

減脂肪サワークリーム 1/2カップ

コリアンダーの葉 大さじ2

ダイレクトイン

大きなテフロン加工のフライパンに油を入れて中火にかけます。 玉ねぎとピーマンを加えます。 時々かき混ぜながら3分間炒めます。 ニンニクとキノコを加えます。 3分間ソテーします。 豆、砕いたトマト、チリパウダー、挽いたクミン、スモークパプリカを加えます。 材料を混ぜ合わせます。 沸騰したら蓋をして15分煮ます。 味を見て、塩とコショウを加え、必要に応じてチリパウダーやクミンを追加します。 唐辛子を2つの大きなボウルに分けます。 それぞれにサワークリームとコリアンダーの葉をトッピングします。

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注: この記事は、正式なオープン日に関する以前のレポートを修正するために更新されました。

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