ジンジャーウォーター：健康上の利点、1食分あたりの栄養素、準備情報など

生姜はジンジャーブレッドの単なる一部ではありません。 また、伝統的なインド料理や中華料理の重要な部分でもあり、甘くておいしい食べ物のスパイスとして世界中に広がりました。 多くの人は、これらの飲み物にスパイスと栄養素を加えるために、水やお茶に生姜を加えます。 ショウガウォーターは、膨満感や胃のむかつきなどの症状に対する民間療法にも一般的に含まれています。

ショウガは厳密に言えばハーブですが、植物の中で最もよく食べられるのは根の部分です。 根は粉砕したりスライスしたり、乾燥させたり、漬けたり、生のままでも使用できます。 生姜の作り方に関係なく、生姜水は健康上の有益な効果をもたらします。

生姜水に含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、健康に大きなメリットをもたらします。 たとえば、ショウガには、脳と神経の活性化を助ける神経伝達物質の重要な構成要素であるコリンが豊富に含まれています。 あなたの体は、代謝、気分、筋肉機能をサポートするためにコリンを必要としています。

生姜水のその他の健康上の利点は次のとおりです。

吐き気を和らげる可能性があります

生姜は何世紀にもわたって吐き気や消化不良の治療法として使用されてきましたが、最近の科学的研究により、これが実際に効果がある民間療法の一つであることが示されました。 現在の研究のレビューによると、1～2グラムのショウガを摂取すると吐き気の症状を軽減できることがわかっています。 他のタイプの胃の問題についてはまだ研究が行われていますが、ショウガ水は胃の不調の後に気分を良くするための安全で効果的な方法である可能性があります。

炎症を軽減する可能性があります

炎症の原因には、軽度のアレルギー反応や激しい運動など、さまざまなものがあります。 ショウガに関する初期の研究では、ショウガがこれら両方の原因による炎症を軽減するのに役立つ可能性があることが示されています。 ある研究では、ショウガ抽出物がアレルギー症状の軽減に役立つ可能性があることを実証しましたが、これらの発見を確認するにはさらに多くの研究を行う必要があります。 別の小規模な試験では、ショウガの摂取が激しい運動後の筋肉痛の軽減に役立つ可能性があることが示唆されています。

コレステロール値を下げる可能性がある

高レベルのコレステロールは、心臓病や脳卒中などの健康上の問題、特に「悪玉」LDL コレステロールのリスク増加に関連しています。 いくつかの研究では、食事に生姜を加えると、LDL コレステロールだけでなく総コレステロールやトリグリセリドも減らすことができることが示唆されています。 これは、心臓病やその他のコレステロール関連の健康問題のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。

生姜水には抗酸化物質が豊富に含まれており、体がフリーラジカルに対処するのを助け、がん、心臓病、糖尿病などの健康状態のリスクを下げるのに重要な役割を果たします。

生姜湯にはミネラルカリウムも豊富に含まれています。 このミネラルは細胞の塩分処理を助けるため、心臓、筋肉、骨、代謝にとって重要です。 カリウムの欠乏は心臓の問題や高血圧に関連しています。

ジンジャーウォーターは次の栄養素の優れた供給源でもあります。

1食分あたりの栄養素

カップ1杯分の生姜湯には次のものが含まれています。

気をつけるべきこと

ショウガを特に大量に摂取すると、腹痛、ガス、胸やけを引き起こす可能性があると感じる人もいます。 胆石のある人にはショウガを避けるよう勧める医師もいますが、ショウガが胆嚢の問題を引き起こすという研究結果はありません。

ジンジャーウォーターは簡単に作ることができる飲み物です。 必要に応じて、水と生姜だけを入れても構いません。 多くのレシピには、味のバランスを整えるために蜂蜜などの甘味料やレモンまたはライムジュースも含まれています。

基本的な生姜水のレシピは、すりつぶした生姜を水に振りかけるか、生姜の根のスライスをグラスに数枚落とすだけです。 ただし、これらの方法は、ショウガに天然化合物を放出させる最も効率的な方法ではありません。 生姜と水を一緒に加熱すると、生姜が浸みやすくなり、より風味豊かになります。 基本的に、生姜茶を作り、混合物を冷却して生姜水を作ることができます。

一度に大量の生姜茶を作るには、生姜大さじ2杯と水4カップを混ぜます。 根生姜を使用する場合は、水と接触する表面積を増やすために薄くスライスします。 根生姜と水を10〜20分間煮ます。 生姜を長く煮るほどお茶は濃くなります。 次に、ハチミツ、ライム、またはレモンを加えて味を調え、お茶を冷やせば、シンプルでおいしいジンジャーウォーターの完成です。

出典:

ブリタニカ：「ジンジャー」

ESHA Research, Inc.、オレゴン州セイラム。

食品科学と栄養学: 「胃腸障害におけるショウガ: 臨床試験の系統的レビュー」。

FoodData Central: 「根ショウガ、生」

Journal of Acupuncture and Meridian Studies: 「高コレステロール血症ラットのアルギナーゼ活性に対する 2 種類のショウガの効果」。

Journal of Natural Products: 「ショウガの一部のフェノール成分の RBL-2H3 細胞に対する抗アレルギー能」。

Journal of Neurogastroenterology and Motility: 「健康な男性の胆嚢の運動性に及ぼすショウガの影響」。

Journal of Pain: 「ショウガ (Zingiber officinale) は、偏心運動によって引き起こされる筋肉痛を軽減します。」

国立衛生研究所: 「カリウム」。

スプルースは「生姜の根茶」を食べる。