フレーバーニュートリショナルイースト：ローストガーリックとスモーキーなバーベキューヌーチの作り方

フレーバー付きニュートリショナル イーストを購入できるようになりました。ロースト ガーリックとスモーキー BBQ の 2 つのフレーバーがあります。

2022 年 2 月 15 日、東部時間午前 9 時に公開

ニュートリショナル イーストを使った料理を一度試してみると、この魔法の黄金の食材が十分に揃っていない別のキッチンには足を踏み入れたくなくなるでしょう。 しばしば「ヌーチ」と呼ばれるこれらの不活化乾燥イーストフレークは、スープ、パスタ料理、乳製品不使用のチーズソース、さらにはポップコーンなど、ふりかけたり上に振りかけたりすると、チーズのようなナッツのようなうま味を加えます。

そして今、物事をさらに美味しくする新しい厄介な製品が登場しました：フレーバー付きニュートリショナルイーストです。

「フレーバー付きニュートリショナルイースト調味料をご紹介できることをとても楽しみにしています!」 Bragg の CEO である Linda Boardman 氏は、Green Matters に電子メールで独占的に語ります。 「これは、毎日の健康を提供するという私たちの使命の重要な拡張であり、植物ベースおよびビーガンのコミュニティにタンパク質やその他の重要なビタミンの完全な供給源を摂取するための風味豊かな新しい選択肢を提供します。」

2月15日火曜日、ニュートリショナル・イーストとリンゴ酢製品で最もよく知られる健康食品会社ブラッグは、同社が「米国市場初のフレーバー付きニュートリショナル・イースト・フレーク」と呼ぶものを発表すると、同ブランドの代表者がグリーンに語った。発売前の事柄。

味は「ローストガーリック」と「スモーキーBBQ」の2種類。 各フレーバーはビーガン、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、コーシャで、人工着色料や香料は含まれておらず、古典的なニュートリショナルイーストと同様に、大さじ2杯あたり5グラムのタンパク質が含まれています。

ローストガーリックニュートリショナルイーストの最初の成分は単純な乾燥酵母で、次に天然のニンニクフレーバー、海塩、各種ビタミンが続き、不活性なトルラ酵母と「すべて天然のニンニクフレーバー」をブレンドするだけで作られている、とボードマン氏は語る。

スモーキーBBQの最初の材料はスモークドライイーストで、次に海塩とビタミンが続きます。 スモーキーなバーベキューヌーチを作るプロセスは、不活性なトルラ酵母から始まります。 次に、「酵母が成熟したら、ヒッコリーとホワイトオークでトーストして、心地よいスモーキーな味を出します」とボードマン氏は説明します。 本日より、Bragg の Web サイトで各製品を 6.99 ドルで購入できるようになります。

Bragg チームは、長年にわたるニュートリショナル イーストの人気に基づいてこの製品を作成することを思いつきました。 「当社のニュートリショナル・イーストは、コミュニティーの間で最も売れているカテゴリーであり、歴史的に人気があります。これが、調味料を多様化する新しい方法を考えるきっかけとなったのです」とボードマン氏は説明します。 「そのとき、私たちは同じチーズの味と栄養価を 2 つの素晴らしい新しいフレーバーで提供する新しい調味料シリーズを追求することに決めました。」

「ヌーチの主なセールスポイントは、信じられないほど多様性に富んでいることです。食事の仕上げにふりかけても、パルメザンチーズのように使っても、美味しくて日常生活に簡単に取り入れることができます。」とボードマン氏は言う。と付け加えます。

同様に、ハーブとスパイスの会社フロンティア コープは、伝統的なニュートリショナル イーストと他のフレーバーを混ぜた数種類のニュートリショナル イーストの「ブレンド」を製造しています。 ナチョスパイス栄養酵母ブレンド、ディル＆ビネガー栄養酵母ブレンド、ヒマラヤ塩＆ビネガー栄養酵母ブレンドがあり、それぞれシェーカーとバルク1ポンドバッグの両方でブランドのウェブサイトで入手できます。

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