簡単自家製イタリアンドレッシング - 蘇州脱水ニンニク有限公司

この簡単な自家製イタリアンドレッシングは簡単に作ることができ、冷蔵庫で最長 1 週間保存できます。ドレッシングを作って同じ瓶で保存できるので後片付けも簡単です。ドレッシングが分離した場合は、注ぐ前にもう一度振ってください。冷蔵庫でオイルが固まった場合は、ドレッシングを室温に置いてから振ってお召し上がりください。このドレッシングをロメイン、サラミ、オリーブ、モッツァレラ、トマトのチョップドサラダにかけたり、チキンやステーキの簡単なマリネとして使用したりできます。 (編集者注: このレシピのタイトルは、レシピの命名と帰属に関する EatingWell の慣行と一致していません。ただし、多くの人に馴染みがあり、店舗やレストランのメニューで目にするこの製品に適切なクレジットを与えています。)

Julia Levy は 10 年近くレシピ出版の仕事に携わっていますが、スプーンを使える限りずっとレシピのテストを続けてきました。

Emily Lachtrupp は、栄養カウンセリング、レシピ分析、食事計画の経験を持つ管理栄養士です。彼女は、糖尿病、体重減少、消化器系の問題などに悩むクライアントと協力してきました。余暇には、彼女が家族や愛犬のウィンストンとともにバーモント州のあらゆる場所を楽しんでいるのがわかります。

そう、このイタリアンドレッシングはヘルシーなんです！心臓に良い一価不飽和脂肪（MUFA）を含むエクストラバージンオリーブオイルで作られています。 MUFA とハーブ (このレシピに含まれるハーブを含む) は、慢性炎症を鎮めることが証明されています。慢性炎症は、心臓病、糖尿病、がんなどの多くの慢性疾患の原因と考えられています。また、このドレッシングのもう 1 つの成分である酢も、血糖値にプラスの影響を与えるなど、独自の健康上の利点をもたらします。

市販のイタリアンドレッシングを使用している場合は、ラベルをよく読んでください。それらの中には、追加の甘味料が含まれており、特に減脂肪または無脂肪の品種の場合、必要以上に塩分が含まれている可能性があります。脂肪によって風味が増すからです。脂肪を取り除く場合は、どこかで味の不足を補う必要があり、砂糖と塩を加えて補います。しかし、MUFA は健康的な脂肪なので、減脂肪タイプや無脂肪タイプは避けて、本物を選んだほうが良いでしょう。

はい、このレシピはグルテンフリーです。小麦、大麦、ライ麦などのグルテンを含む成分は含まれていません。市販のイタリアンドレッシングのほとんどはグルテンフリーですが、中にはグルテンを含む材料がこっそり入っている場合もあります。グルテンを避けている場合は、ラベルを読むことが重要です。

絶対に！赤ワインビネガーがない場合は、白ワインビネガーを使ってください。白ワインビネガーはマイルドな味わいで、さわやかでほんのり甘い酸味がこのドレッシングによく合います。

ドレッシングをすぐに使用する場合は、刻んだフレッシュバジル大さじ1で代用できます。

はい、できます！みじん切りにしたニンニクを2片使用します。

この多用途ドレッシングは、パスタサラダに使用したり、グリルする前のチキン、ポークチョップ、野菜のマリネとして使用したり、ローストポテトやロースト根菜と和えてピリッとした付け合わせにしたり、ボリュームたっぷりの豆サラダのドレッシングとして使用したりできます。

キャリー・マイヤーズとジャン・バルデスによる追加レポート

エキストラバージンオリーブオイル大さじ6

水大さじ3

赤ワインビネガー大さじ3

新鮮なレモン汁小さじ1

乾燥バジル小さじ1

ガーリックパウダー小さじ1

乾燥オレガノ小さじ1/2

オニオンパウダー小さじ1/2

塩小さじ1/4

砕いた赤唐辛子ひとつまみ

油、水、酢、レモン汁、バジル、ガーリックパウダー、オレガノ、オニオンパウダー、塩、砕いた赤唐辛子を中蓋付き瓶に入れて混ぜます。しっかりと蓋をし、滑らかになって混ざり合うまで振ります。

密閉容器に入れて最長 1 週間冷蔵保存します。使用前に振って混ぜてください。

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、1 日に摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。（たとえば、心臓の健康に良い食事をとっている人は、標準的な食事をとっている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。）

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。