私たちの味覚を永遠に変えたカリフォルニアのニンニク王、ドン・クリストファーが88歳で死去

カリフォルニア州ギルロイに到着する数マイル前に、運転手たちはドン・クリストファーの成功の匂いを嗅ぎ、窓や通気口から漂ってくる独特のニンニクの匂いがドライバーを招き、国道101号線を真っ直ぐに街へと導きました。

誰もが認めるニンニクの王様、クリストファーは、州全体でニンニク専用の土地がわずか数千エーカーしかなかった当時、ベイエリアの町にある 10 エーカーのささやかな土地からスタートしました。 ほぼすべての球根が最終的には脱水状態になりました。 しかし、アメリカ人の味覚が変化するにつれて、クリストファーランチの売上は年間1億ポンド以上に急増し、競合他社を圧倒しました。

コミュニティの推進者であると同時に栽培者でもあるクリストファーは、ガーリック アイス クリームやガーリック ケトル コーン、ガーリック ケトル コーン、ガーリックオイスターを食べたり、フード ネットワークのスーパー シェフがソテーパンとニンニクを手にグルメ アレイで戦いを繰り広げる様子を観戦することもできます。

地元の人たちは、物干しロープに吊るすだけでステーキをマリネできる町はギルロイだけだと自慢していた。

「車の窓を開けるだけで、ギルロイにいることがわかります」とクリストファーさんはかつてコントラコスタ・タイムズに語った。

国内最大のニンニク生産者の同名人物、クリストファーさんが12月12日に88歳で安らかに死去したと遺族がインスタグラムアカウントで発表した。 死因は明らかにされていない。

遺族は声明で「彼の遺産が将来の世代まで受け継がれることに疑いの余地はない」と述べた。 「彼は世界のガーリック首都を本当に特別なものにし、数え切れないほどの人生に変化をもたらしました。」

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ギルロイ ガーリック フェスティバルは、創設者がよく言う「クレイジーなアイデア」から始まりました。

クリストファーは 1934 年にサンノゼの農家に生まれました。祖父も父親も町郊外の 15 エーカーの土地でプラムを栽培し、乾燥させてプルーンを作りました。 農場はうまくいきましたが、プラムもプルーンもクリストファーに大きな感動を与えませんでした。

クリストファーと兄弟は父親からの融資でギルロイに土地を購入し、ライマメ、テンサイ、そして思いつきでニンニクを植えました。 ニンニクが勝ちました。

1993 年までに、農場は約 6,000 エーカーに成長し、年間収量は約 1 億ポンドに達しました。

当初、クリストファーや他の主催者にとって、ガーリック フェスティバルは、数百人の有料ゲストを惹きつけるかもしれない、シンプルで素朴なアメリカーナの一部であるように見えました。 15,000人以上の人々が街に押し寄せたとき、主催者はチケットの半券をリサイクルし、イカやサワー種のパンをさらに買うためにモントレーやサンノゼへ急ぐことを余儀なくされた。

クリストファーさんは2012年、サンノゼ・マーキュリー・ニュースに対し、「私たちは『なんてことだ』と言いました。食べ物が足りませんでした」と語った。

数年以内に参加者は 100,000 人以上に増加しました。 そして成功により、ガーリック ピクルスとガーリック ジャーキーは、ガーリック ヤギ チーズ スフレ、ロースト ガーリック グリッツ、スモーキー ガーリック シュリンプなど、より洗練された料理で補完されました。

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ギルロイ ガーリック フェスティバルの撮影に関するすべてのストーリーを 1 か所にまとめました

しかし、大変な時期もありました。

2019年のフェスティバルで銃を持った男が発砲し、子供2人を含む3人が死亡、他17人が負傷した。イベント主催者は、不十分かつ怠慢な警備がこの致命的な遭遇の一因となったと主張して、死者または負傷者の遺族から訴訟を起こされた。 。

パンデミック、経済の低迷、かつて駐車場として使用されていた土地の喪失により、ついにフェスティバルも中止となったが、今年は無期限中止となった。

クリストファー・ファームズの売り上げは引き続き堅調だったが、Netflixのドキュメンタリーシリーズ「ロットン」の一部で栽培者が批判を浴びた。その内容は、同牧場が瓶詰めして販売できるようにニンニクの皮をむくという退屈な作業を中国の刑務所労働者にやらせていたと主張したためだ。食料品の話で。

遺族はこの報道に激怒したと述べた。

「彼らは、そのラベルには強制労働が行われたと主張している」と、ニンニク牧場の副社長である孫のケン・クリストファー氏はサンノゼ・マーキュリー・ニュースに語った。 「それは私たちのために特別に梱包されたものであり、私たちは中国で商標を持っていません。したがって、それは真実から遠く離れているわけではありません。」

Garlic World のウェブサイトによると、アメリカのニンニクの半分はギルロイまたはその周辺で栽培されており、全米のニンニク収穫量の 90% はギルロイで加工されています。 その多くはクリストファーの功績だと書かれている。

現在、クリストファーの子供たちと孫たちが牧場を運営しています。