子どもと一緒に料理をする

学校が休みになり、親たちは子供たちを参加させる建設的な活動を探しています。料理は子供たちが楽しむ活動の 1 つであり、現在そして大人になってからも役立つスキルを学ぶのに役立ちます。 ラップ、パンケーキ、パスタ、ビスケット、マカロニ＆チーズ、ピザなど、子供たちが興味を持ちそうな基本的なレシピから始めることができます。

まず、食品の安全性の実践、器具の安全な取り扱い、レシピの読み方、材料の正確な計り方など、重要な基本がいくつかあります。 食品を扱う前に、手を石鹸と水で洗い、カウンターやまな板が清潔であることを確認してください。 ペーパータオルと清潔な布巾をご用意ください。 熱い鍋を使用する場合は、鍋つかみを手元に用意してください。 エプロンを着用すると衣類を守ることができます。

前糖尿病のための健康的なレシピ

レシピを成功させるには、材料の計量方法を学ぶことが重要です。 液体計量カップは液体の計量に使用され、入れ子になった計量カップは乾燥した材料の計量に使用されます。 計量スプーンは、必要な量に適したスプーンを使用して、乾燥した材料または液体の材料を計量するために使用できます。 以下に、初心者向けに使用できるいくつかのレシピを示します。また、オンライン リソースとともに入手可能な書籍も多数あります。

このピザのレシピは、生地を作るのではなく冷蔵ビスケットを使用するので、子供でも簡単に作ることができます。 ピザはスナックや前菜として個別に提供できます。 完全な食事として使用するには、ピザ 2 枚にサラダと新鮮なフルーツを添えます。

(作成数:10)

材料：

冷蔵ビスケット生地 1 パッケージ (7 1/2 オンス)

ノンスティックスプレーコーティング

ピザソース 1/4カップ

ハム 2/3 カップ（角切り）

モッツァレラチーズ 2/3 カップ（細切り）

方向：

クッキーシートに焦げ付き防止スプレーをスプレーします。 別々のビスケット。 クッキングシートの上で平らにし、端が触れないように間隔をあけます。 各ビスケットに小さじ1杯のピザソースを塗ります。 各ビスケットの上に角切りハム大さじ1とシュレッドチーズ大さじ1を乗せます。 400度のオーブンで8〜10分間、またはビスケットが薄茶色になりチーズが溶けるまで焼きます。 出典: 「Kids Pork Cookbook」、National Pork Board。

このレシピは、風味豊かな古典的なマカロニ＆チーズを層ごとに組み合わせた簡略版です。 箱入りの品種を作るのではなく、代わりにこれを試すことができます。

(6～8人分)

材料：

1ポンドのエルボーマカロニ

焦げ付き防止クッキングスプレー

ハーフアンドハーフまたは牛乳 3カップ

アメリカンチーズまたはチェダーチーズのスライス 12 ～ 18 枚

リッツクラッカー 12枚

塩、コショウ、パプリカで味を整える

方向：

軽く塩を加えた水を鍋に入れて沸騰させます。 マカロニを加えます。 かき混ぜて再び沸騰させます。 火を弱め、マカロニが柔らかくなるまで調理しますが、まだ硬いです。 よく水を切ります。 その間にオーブンを350度に加熱し、13 x 9インチのベーキングパンまたは大きなキャセロール皿にテフロン加工のクッキングスプレーを軽く塗ります。 パスタの1/3をスプーンで鍋に入れ、半分ずつ1カップをマカロニの上に注ぎます。 マカロニの上にスライスチーズを4～6枚乗せます。 さらにパスタとチーズを半分ずつ重ねて2層にします。 クラッカーをジップロックの袋に入れて砕きます。 クラッカーに塩、コショウ、パプリカを加えます。 クラム混合物をチーズとパスタの上に振りかけます。 マカロニ＆チーズが泡立つまで約30〜40分間焼きます。 出典: 家族の楽しみの専門家「家族の楽しみ、子供と一緒に料理」。

子供たちはタコスが大好きなので、このレシピは試してみるのに最適なバージョンです。 すりおろした野菜を加えてヘルシーに仕上げ、肉や豆と一緒に調理します。 購入したタコスシェルを使いたくない場合は、コーントルティーヤを使用することもできます。

子供たちはタコスが大好きなので、このレシピは試してみるのに最適なバージョンです。 すりおろした野菜を加えてヘルシーに仕上げ、肉や豆と一緒に調理します。 購入したタコスシェルを使いたくない場合は、コーントルティーヤを使用することもできます。

(8人分)

材料：

にんじんまたはズッキーニ 中1本

中玉レタス 1/4個

7オンス低脂肪チェダーチーズ

減塩ピント豆 1缶（15 1/2オンス）

こびりつきにくいクッキングスプレー

1ポンドの赤身七面鳥

みじん切りまたは砕いたトマト 1 缶（塩不使用）

チリパウダー 大さじ1/2

ガーリックパウダー 小さじ1

乾燥オレガノ 小さじ1

塩 小さじ1/2

黒コショウ 小さじ1/2

レギュラーサイズのタコスシェル 16個

方向：

ニンジンを洗い、皮をむき、すりおろす。 レタスを洗って千切りにする。 トマトを洗い、芯を取り、切ります。 チーズをすりおろす。 ザルに豆を洗い、水気を切ります。 大きなフライパンに焦げ付き防止クッキングスプレーを塗ります。 ストーブの上で中強火で加熱します。 七面鳥を加え、スパチュラで崩して茶色にし、均一に茶色になるようにかき混ぜてさらに細かく砕きます。 すりおろした野菜、豆、トマト缶、チリパウダー、ガーリックパウダー、オレガノ、塩、コショウを加えます。 よくかき混ぜ。 熱を中程度に下げます。 時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約20分間煮ます。 タコスを組み立てるには、調理した肉混合物大さじ 2 を各タコスシェルに加えます。 その上に粉チーズ大さじ1、千切りレタス大さじ1、刻んだトマト大さじ1を乗せます。 出典：「料理は重要」

ほとんどの子供たちはパンを作るのが大好きで、生地を扱うのを楽しんでいます。 さらに、焼きたてのパンよりも優れているものは何ですか。

材料：

中力粉 2カップ

ドライイースト 小さじ1杯

温水1カップ

作業台用の小麦粉

ボウルに油を塗るためのマーガリン

オリーブオイル 大さじ6

海塩 小さじ1（お好みで）

方向：

小麦粉を大きなボウルに入れます。 イーストを小麦粉に混ぜ、小麦粉の真ん中にくぼみを作ります。 ぬるま湯と大さじ5杯の油を注ぎます。 木のスプーンで小麦粉に混ぜます。 ボウルの側面にくっつかない柔らかい生地が得られるまで、小麦粉、水油、イーストを混ぜ続けます。 必要に応じて、小麦粉をもう少し追加できます。 乾いた作業面に小麦粉を振りかけます。 ペーパータオルをマーガリンに浸し、ミキシングボウルの内側に油を塗ります。 手を洗う。 生地を5分間「こね」、油を塗ったボウルに入れます。 生地を「こねる」には、両手のかかとで生地を押し出し、生地を半分に折り、回転させ、押したり回したりを繰り返します。 ボウルを食品用ラップで覆います。 生地が2倍の大きさになるまで、暖かい場所に1時間置きます。 生地をもう一度こねて、生地の中にできた気泡をすべて破裂させます。 少量の小麦粉をまぶした平らな面に生地を置きます。 めん棒を使って生地を直径10センチほどの円形に伸ばします。 焦げ付き防止クッキングスプレーを軽くスプレーした天板に生地を置きます。 食品用ラップに油を塗り、パンを覆います。 ベーキングシートを暖かい場所に約20分間放置して発酵させます。 食品用ラップを外します。 オーブンを375度に予熱します。 パンの表面に油大さじ1を刷毛で塗ります。 上に海塩を振りかけます。 ベーキングシートをオーブンに入れ、きつね色になるまで約25分間焼きます。 ワイヤーラックの上に置いて冷まします。 くさび形に切ってお召し上がりください。 くさび状のパンを半分に割って、サンドイッチの詰め物を詰めることができます。 出典: 『The Usborne Beginner's Cookbook』フィオナ・ワット著。

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石工

バーニー・メイソンは、リー・モンタナ新聞のローカル・フレーバー・コラムを執筆しています。 彼女はイエローストーン郡の普及員を 24 年間務めました。 メイソンはシドニーでドイツとデンマークの血を引く家族の中で育ちました。

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