焼き卵と野菜のハリッサトマトソースのレシピ

ケンドラ・ヴァキュリン著

4.9

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これらの焼き卵は、お祝いのブランチだけでなく、平日の夜のスピーディなディナーにも最適です。フライパンでカリカリに焼いたクルトンが十分な量のソースを吸収して、サクサクとねっとりとした素晴らしい食感を作り出します。 ハリッサのブランドによっては他のブランドよりも辛いので、必ず味見をし、完成品の辛さに応じて砕いた赤唐辛子のフレークの使用量を調整してください。

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大型直フライパン

アマゾンで200ドル

竹製ネストボウル

アマゾンで $80 $70

木製スプーン

アマゾンで7ドル

缶切り

アマゾンで14ドル

4人分

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オーブンを425°に予熱します。 中くらいのボウルにトマトを入れ、手で細かく砕きます。 脇に置いておきましょう。

大きなボウルにパンを入れます。 大さじ2を霧雨します。 油を塗り、塩と黒コショウで味付けします。 コートに投げます。 大さじ2を加熱します。 中程度のオーブン対応の片面フライパンに油を中〜高温度で入れます。 パンをフライパンに移し、均等な層に配置します。 予備のボウル。 パンをそのままの状態で、下が茶色になりカリカリになるまで約3分間調理します。 時々裏返しながら、両面がこんがり焼き色がつくまで、さらに約3分間焼き続けます。 予約しておいたボウルに戻ります。

残りの大さじ1を注ぎます。 フライパンに油を入れる。 ニンニク、ケッパー、赤唐辛子のフレークを加えます。 頻繁にかき混ぜながら、柔らかくなり始めるまで約1分間調理します。 ハリッサペーストとトマトペーストを加え、ニンニクとケッパーがコーティングされ、ペーストが暗赤色になるまで、絶えずかき混ぜながら約1分間調理します。 ケールと取っておいたトマトを加えます。 塩と黒胡椒で味付けします。 ケールが少ししおれ、ソースが少し濃くなるまで、頻繁にかき混ぜながら約3分間煮ます。 暑さから削除。

トーストしたパンをソースに入れてかき混ぜ、4つのウェルを作ります。 それぞれのくぼみに卵を割り入れ、塩と黒コショウで味付けします。 フライパンをオーブンに移し、卵白が固まるが黄身がまだとろとろになるまで混合物を5〜8分間焼きます。

焼き卵の上にヨーグルトを垂らし、さらに油を回しかけ、パセリを散らします。

ハリッサトマトソースの焼き卵と野菜の評価はどうですか?

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CoVidで数週間家にいたときにこのレシピを見つけました。 3回ほど作って毎回完成させました。 卵を使った完璧なスパイシーな料理で、ほっとする料理です。 私のハリッサはとてもスパイシーで、最高でした。 コロナの影響で味覚も食欲も落ち込んでいました…この料理で治ったと誓います！ 今でも大好きです。 とても簡単に作れます。 一度冷凍ケールを使ったこともありましたが、それでも素晴らしかったです。

匿名

ノースカロライナ州アシュビル

2023 年 3 月 4 日

私はケールをもっと多く使い、しおれるまで長くし、より多くの卵を使用しました。卵を増やすと焼くのに時間がかかります。

匿名

アリゾナ州ツーソン

2023 年 1 月 31 日

良い

匿名

2022 年 9 月 1 日

結局、ブロイラーの下でこれを仕上げました。卵はうまくポーチされ、上のパンはうまくカリカリに焼けました。 私が行った唯一の変更は、ニンニクとペッパーフレークを増やしたことです。

匿名

ミネソタ州

2022 年 4 月 4 日

パンはあらかじめフライパンで焼いていてもトロトロになってしまいます。

匿名

2022 年 3 月 25 日

素晴らしくて簡単です。 ハリッサがなかったので、トマトペーストと赤唐辛子のフレークを少し多めに使いました。 とても美味しくて、辛さも完璧です。

匿名

2022 年 2 月 21 日

素晴らしくてシンプル！ これにパンを加えるのが大好きでした。 非常に古くて硬いバゲットを使用しましたが、スパイシーで塩辛いソースで美しく柔らかくなりました。 私は間違いなく家族のためにこれを何度も作ります。

匿名

ニューヨーク州ニューヨーク州

2022 年 2 月 13 日