朝食にジャガイモを食べる15の方法 - 蘇州脱水ニンニク有限公司

ボリュームがあり、風味が良く、栄養が豊富なジャガイモは、朝食に最適な食品です。ジャガイモには、特に栄養豊富な皮が付いている場合、抗酸化物質やビタミン C や B6 などのビタミンが高濃度で含まれています。ジャガイモは、消化プロセスを助ける善玉腸内細菌の重要な供給源でもあります。そして、それだけでは十分ではないかのように、ジャガイモが血糖値の調節に役立つ可能性があることが研究によって判明しました。つまり、朝にジャガイモを食べると、その日の後半に起こる可能性のある空腹感を管理するのに役立ちます。

血糖値を調節するインスリンの突然の低下に反応して空腹感が起こることがありますが、これは特に糖尿病を抱えている人に当てはまります。つまり、空腹になりすぎたり、すぐに過ぎたりせずに、良い一日を始めたいなら、ジャガイモを食べてください。幸いなことに、ジャガイモにはラトケからハッシュまで、朝食にたくさんのおいしい種類があります。朝食にジャガイモを食べるのに最適な方法をいくつか見てみましょう。

アイルランドはジャガイモが大好きなことでよく知られています。実際、彼らはジャガイモが大好きなので、一度の料理でさまざまな種類のジャガイモを食べます。これが、18世紀頃にアイルランドで発明された、細切りの生のジャガイモと調理済みのマッシュポテトを組み合わせたボックスティの特徴です。この奇妙な名前は、「パン屋」を意味する「bácús」または「救貧院のパン」を意味する「arán bocht tí」のいずれかに由来するアイルランド語「acstaí」に由来すると考えられています。

準備するには、ラセット種のような特にでんぷん質のジャガイモを用意し、細切りにし、マッシュポテト、小麦粉、重曹、バターミルクと混ぜます。混合物がしっかりと厚くなったら、古き良きアメリカのパンケーキのようにバターまたは油を塗ったフライパンに注ぎ、軽く茶色になるまで両面を焼きます。ソーセージ、ベーコン、目玉焼きなどを添えて、またはこれらすべてを組み合わせて、真のアイリッシュブレックファースト風にお召し上がりください。冒険をしたいなら、boxty が信じられないほど多用途であることを知ってください。ドライフルーツで作って粉砂糖をまぶしたり、ケサディーヤ風の殻にしてカレーを詰めたりしても最高においしいです。

悲しい人生の中で毎日箱入りのシリアルを食べるだけで満足していないのなら、おそらくハッシュブラウンの素晴らしさについてはすでにすべて知っているでしょう。この万能に人気の朝食食品は、細切りのジャガイモを茶色になってカリカリになるまで揚げ、時には玉ねぎやさまざまなスパイスを加えて作られます。しかし、フォーク一杯のハッシュブラウンをかじって、その一部が少し冷たくてぬめりを感じたことがあるなら、均一に調理されたハッシュブラウンを作るのはそれほど簡単ではないことがわかるでしょう。この残念な運命を避けるために、いくつかの重要な手順に従うことをお勧めします。

まず、直感に反しますが、ジャガイモを鍋に入れた後はかき混ぜないように注意してください。ジャガイモがぐったりとしたままになる危険があるためです。代わりに、たとえ部分的に行う必要がある場合でも、裏返すのに十分な硬さになるまで待ちます。次に、必ず正しい鍋を使用してください。テフロン加工のフライパンや鋳鉄製のフライパンを使用すると、ジャガイモが底にくっついてこすり落とすことができなくなることなく、ジャガイモをカリカリに仕上げるのに必要な時間を確保できます。

朝食用のポテトでできる最善の方法は、シンプルにして、目玉焼きやボリュームたっぷりのソーセージなど、お好みの目玉で飾ることです。これを達成するには、味付けしたフライパンが最適です。

シェフのマキシン・シウのバージョンでは、フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、みじん切りにした黄玉ねぎをカラメル状になるまで炒め、ジャガイモを下茹でして潰し、オーブンで最大20分間ローストします。次に、ジャガイモとタイム、ローズマリー、カラメル状の玉ねぎを混ぜるだけです。スキレットポテトのもう一つの素晴らしいオプションは、皮の有無に関わらずジャガイモを薄くスライスし、油をひいたフライパンで塩、コショウ、ミックスハーブを入れて炒め、きつね色になったらガーリックパウダーとバターを加えます。そして、最初にジャガイモを下ゆでする必要さえありません。簡単にピーシー。

ハッシュブラウンが素晴らしいことはすでにわかっていますが、チーズと合わせるとさらにおいしいです。このおいしいハッシュブラウンとチーズの朝食用キャセロールを食べてみましょう。このレシピの利点は、事前に作っておいて、小分けして冷蔵庫または冷凍庫に保存した後、電子レンジで加熱できることです。もちろん、これは、ハッシュブラウンキャセロールの朝はぐっすり眠れるということです。

作り方は、解凍した細切り冷凍ハッシュブラウン32オンス、チキンスープのクリーム缶1缶、みじん切り玉ねぎ1カップ、チェダーチーズ2カップ、溶かしバター半スティック、黒コショウを混ぜて、すべてを注ぐだけです。準備されたグラタン皿。できる限り多くのチーズを入れて、華氏 350 度で 50 分間焼きます。お気づきかもしれませんが、このレシピには塩が必要ありません。これは良いことだ。チーズと味付け済みのチキンスープのクリームの間に、このキャセロールにはたっぷりのナトリウムが含まれている。

ハッシュブラウンキャセロールは実用的なアメリカの家庭料理の代表格ですが、スイスの朝食の定番であるポテトロスティはヨーロッパの繊細さを体現したものです。シェフのトーマス・オーダーマット氏のレシピを例に考えてみましょう。まず最初に、料理人が新鮮なオレガノをチーズクロスに置き、それを叩いて油を取り出すことです。このレシピは、材料としてチキンのクリームスープを使用するのとは実質的に逆です。しかし、挑戦する気持ちがあるなら、努力する価値はあります。

オレガノの魔法を使った後、ジャガイモを千切りにし、その3分の1をオレガノを注入した水に浸し、すべてを元に戻してから、水を切り、鍋に並べます。約20分間調理してから、パティを慎重に裏返します。このレシピの秘密は油の代わりにシュマルツを使うこと。これは基本的に鶏肉の脂身の部分を溶かしてフライパンの上に広げたものです。目玉焼きをのせたり、とろとろのチーズを添えたりします。

この典型的なスペイン料理は、シンプルなオムレツやキッシュのように見えるかもしれませんが、主な材料はジャガイモ、オリーブオイル、玉ねぎであり、卵は二の次です。たっぷりのオリーブオイルを入れたフライパンでジャガイモ、玉ねぎ、ニンニク少々を炒めてスパニッシュオムレツまたはトルティーヤエスパニョーラを作ります。材料に火が通ったら、まだ茶色ではないですが、溶き卵とよく混ぜます。混合物全体を鍋に注ぎ、底が固まるが上部がまだ濡れているまで調理します。耐熱皿を使ってトルティーヤを裏返し、反対側も焼き色がつくまで焼きます。出来上がりは、外側は黄金色、内側はクリーミーなポテトトルティーヤになります。

おいしいスパニッシュオムレツの秘密はオリーブオイルです。高品質のオイルを選択し、準備プロセスの各ステップの間に使用してください。このレシピにはユーコンゴールドポテトが最適ですが、創造性を発揮したい場合は、彩りとして紫色のポテトを使ってみることもできます。時間がない場合は、ジャガイモの下ごしらえを省略し、新鮮なジャガイモの代わりに残りの厚切りフライドポテトまたは冷凍ステーキフライを使用して、この料理の簡単なバージョンを作ることができます。

パキスタンやインドではカレーがとても美味しいので、朝食にもカレーを食べる人もいます。この文化では、甘いセモリナプディングやパキスタンとインド北部で「ハルワプリ」として知られるフラットブレッドなど、朝の食事に甘い選択肢が用意されています。しかし、この地域で提供されるもう 1 つの朝食は、ジャガイモベースのカレー、アルーキブジアです。元気に 1 日を始めたいなら、これは外せません。スパイスは、朝から元気をくれるのです。

この料理を準備するには、油、赤唐辛子パウダー、クミンパウダー、ターメリックパウダー、新鮮なコリアンダー、ガーリックペースト、そしてたっぷりしたい場合はナイゲラの種を集める必要があります。もちろんジャガイモも。調理に時間がかかりすぎないように、必ずジャガイモを小さな立方体に切り、スパイスを加える前に油とガーリックペーストを入れてフライパンで炒めてください。水を加えてジャガイモが完全に火が通り、スパイスの風味が染み込み、水分が少なくなるまで煮続けます。コリアンダーとニゲラの種を加えて、ご飯やフラットブレッドと一緒に朝食にお召し上がりください。

パンケーキはおいしいアメリカの朝食の定番ですが、一般的なパンケーキ生地には栄養素がほとんど含まれていません。サツマイモのパンケーキのレシピではそうではありません。実際、サツマイモにはビタミンA、ビタミンC、マンガンのほか、がん細胞の増殖と戦うのに役立つ可能性があることが研究で示唆されている抗酸化物質が豊富に含まれています。では、朝のルーティンにその健康効果を取り入れてみてはいかがでしょうか?

小麦粉、牛乳、バター、砂糖、膨脹剤を一握りのサツマイモと同数の卵に置き換えるだけです。プロセスは簡単です。電子レンジ、茹でる、焼くなど、お好みの方法でサツマイモを調理し、中身をつぶして、ジャガイモ1個につき卵1個と混ぜます。次に、通常のパンケーキと同じように、混合物のパティをフライパンに置きます。その後は、このパンケーキをお楽しみください。シナモン、メープルシロップ、新鮮なフルーツ、またはお好みのトッピングを加えて、完璧なパンケーキの朝をお楽しみください。

多くの人は、ベーコンが含まれていない食事は朝食とみなされないと信じています。これは健全な判断だ。ベーコンは、卵、トースト、ベイクドビーンズ、イングリッシュマフィン、さらにはシロップたっぷりのパンケーキなど、何にでも合います。ベーコンには、付随するあらゆる食べ物を補う効果があります。これは特にサツマイモに当てはまります。そのため、このサツマイモとベーコンのキャセロールのレシピはとてもうまくいきます。しかしだまされてはいけません。マシュマロの入ったバケツを上に乗せた甘いサツマイモのキャセロールに慣れている人にとって、これはまったく異なるキャセロールです。

まず、ベーコンストリップをオーブンまたはフライパンで調理し、同時にサツマイモの皮をむいて均等な大きさの立方体に切ります。それらを約20分間茹で、水を切り、バター、クリーム、塩、コショウと一緒にマッシュし、深みを出すためにほんの少しのブラウンシュガーを加えます。マッシュを天板に広げ、細切りのグリュイエールチーズと砕いた調理済みベーコンを乗せ、華氏400度で10分間焼きます。古典的な卵とベーコンの朝食よりも少し時間がかかるかもしれませんが、ベーコン体制にさわやかさを加えられるでしょう。

ジャガイモはあらゆる種類の方法でマッシュしたり、ローストしたり、揚げたり、すりおろしたりすることができ、そのたびに、見た目、感触、そして時には味が他のものとはまったく異なるものに変わります。そのバリエーションの 1 つは、マッシュポテトで作られたポテトロールで、オーブンから出てくると本物のディナーロールのように見えます。

この料理の魔法の偉業を準備するには、調理用の水を少し残して、ジャガイモを茹でてマッシュします。次に、これら 2 つの材料をイースト、砂糖、小麦粉、柔らかくしたバター、塩、レモン汁、卵と混ぜます。それからは、調合したものを通常のパン生地と同じように扱い、こね、数回発酵させ、ロール状にして華氏 350 度で約 30 分間焼きます。バターを刷毛で塗り、海塩フレークをトッピングしたら、朝食の主食のどれかと一緒にポテトロールを提供できます。特に目玉焼きのとろとろの黄身を削り取るのに最適です。

朝が遅い場合は、バターを塗った簡単なトーストを準備する時間しかないかもしれません。しかし、トーストの代わりに、前の晩にスパイスが効いた栄養価の高いおいしいサツマイモのパンを作っていたらどうなるでしょうか? これにより、通勤に支障をきたすことなく、乾杯の苦労が楽しい朝の体験に変わります。週末にこの豪華なパンを準備する時間を確保してください。数日以内に食べる予定がない場合は、スライスして冷蔵庫または冷凍庫に入れてから、それらのスライスをトースターに滑り込ませることができます時が来ればいつでも。

このレシピでは、中力粉と全粒小麦粉、スパイス (シナモン、カルダモン、クローブ、ナツメグ) を混ぜ合わせてから、湿った材料と砂糖の混合物 (すりおろしたサツマイモなど) と混ぜる必要があります。油を塗ったパン型に生地を注ぎ、華氏350度で約1時間焼きます。朝になれば、トーストよりもはるかにおいしいものが手に入りますが、家を出てすぐにむしゃむしゃ食べられるでしょう。

スムージーは、単独の食事としては少し弱く感じられることがあり、お腹が空いて満たされず、スナックが欲しくなります。しかし、スムージーにサツマイモを加えるとすべてが変わります。

まずはブレンダーの周りに材料を集めます。冷凍のサツマイモの角切り、ナツメヤシ、バナナ、お好みの牛乳、ギリシャヨーグルト、アーモンドバター、バニラエッセンス、シナモン、ナツメグ、挽いたクローブなどのスパイスが必要です。すべてを約2分間、または完全に滑らかになるまでブレンドします。信じられないかもしれませんが、健康的でバランスのとれた朝食を作るのに必要なのはこれだけです。果物と根に含まれるビタミンが元気を与え、サツマイモのでんぷん質で朝までお腹が満たされます。言うまでもなく、このスムージーは旅行にも適しています。梱包してジムに持っていき、ワークアウト前の元気を取り戻したり、通勤中の車の中で飲んだりできます。

多くの人がホームフライドポテトとハッシュブラウンを混同しているので、二度見して既視感があると思ったとしても、悪く思わないでください。しかし実際には、この 2 つの料理にはかなりの違いがあり、主にジャガイモの切り方、調理方法、他の食材との組み合わせの点で異なります。ハッシュブラウンについてはすでに説明したので、家庭用フライドポテトのレシピに入ると、これらの違いがどれほど顕著であるかが明らかになるでしょう。

これは、あなたが作ることができる最も簡単な朝食の食べ物の1つです。角切りにしたジャガイモを皮を剥かずに数分間下茹でし、味付けした塩とオリーブオイルを加えてコンロで外側がカリカリになるまで頻繁にかき混ぜながら最長10分間揚げます。お好みの付け合わせを添えてすぐにお召し上がりください。ただし、別の日に取っておく場合は、オーブンまたはエアフライヤーで加熱するのが最善の方法であることを覚えておいてください。電子レンジを使用すると、べたべたした結果になる可能性があります。

ベーコンやソーセージに飽きたら、いつもはそうではありませんが、朝食の肉としてチョリソを入れても大丈夫です。そのために、理想的なチョリソハッシュと卵のレシピがあります。

新鮮なチョリソをフライパンで調理した後、同じ道具を使って玉ねぎと刻んだコリアンダーの茎を炒めます。このステップが重要です。鍋を変えると、半生または生のチョリソを加熱することで得られる、レンダリングされたおいしい脂肪が失われる可能性があります。すべてに同じ鍋を使用すると、チョリソーの効果を最大限に発揮しながら、料理に深みを与えることができます。次に、すりおろしたジャガイモとバターを加え、混合物が黄金色になるまで調理します。その後、ピーマンを加えます。最後に、ジャガイモにいくつかのくぼみを作り、卵を落として、とろとろになるまで調理します。

キャセロールの利点の 1 つは、事前に準備しておくと、作った日と同じかそれ以上においしいことです。もう1つの大きな利点は、スロークッカーでの調理に非常に適していることです。つまり、夕方にすべての準備作業を行うことができ、まるで母親がちょうど家に侵入したかのように、暖かくて香りの良いキッチンの香りで目覚めることができます。サプライズな朝食を作ってくれる家。

スロークッカーの朝食用キャセロールを準備するには、卵をオニオンパウダー、ガーリックパウダー、ディル、塩、コショウで混ぜます。スロークッカーに油を塗り、冷凍ハッシュブラウンの半分の袋を放り込みます。玉ねぎ、ソーセージ、チーズ、卵の混合物の半分を加え、2番目の層でこのプロセスを繰り返します。これらすべてに 15 分もかからないはずです。その後、炊飯器を弱火で8時間調理するように設定するだけで準備完了です。