まとめ買いするなら白玉ねぎより黄玉ねぎの方が良い理由

アイテムを大量に購入する予定がある場合は、まず購入したアイテムをどのように保管するかを正確に検討する必要があります。 十分な準備ができていない場合、まとめ買いが必ずしも安いオプションであるとは限らないことに注意してください。 たとえば、肉を大量に購入する場合は、適切な冷凍スペースが必要になります。 野菜も、長期間保管するには特別な場所が必要です。 機械化された冷蔵設備が導入されたのは比較的最近のことであるため、農場でルートセラーが広く普及しているのはこのためです。

購入すれば、数週間から数か月保存できることがほぼ確実な食料庫の必需品の 1 つは、玉ねぎです。 タマネギは、サラダに独特の刺激をもたらしたり、キャラメル化すると溶けて甘みが加わったりする、美しく多用途なタマネギです。 このキッチンの必需品を家に常備しておくと、ストック、スープ、ソース、サラダの安定した供給を維持できます。

残念ながら、すべての玉ねぎが長期保存用に作られているわけではありません。 これは保管スペースの質よりもタマネギの遺伝的構成に関係していますが、留意すべき特定の要件があります。 ほとんどの玉ねぎはほとんど問題なく長期保存できるのは事実ですが、大量に保存する場合は、黄色の玉ねぎを保存するのが最適です。 これは白玉ねぎの風味や品質を損なうものではありませんが、黄玉ねぎには大量に保存するのに優れた特有の品質があります。

最も人気のある白玉ねぎの 1 つがあまり保存性に優れていないというのは、悲しい皮肉です。 バミューダ産のホワイトオニオンは、甘くマイルドな風味と例外的に生長が早いことで知られていますが、庭師の皆さんにとっては、数週間しか日持ちしません。 これは、バミューダ産の白いタマネギや、同様のマイルドなスペイン産やポルトガル産の白いタマネギは、数か月にわたる保存期間に必要な厚い外皮層が成長しないという事実によるものです。

次に食料品店に行ったら、白ネギを観察してください。 薄くて紙のような外皮が剥がれて簡単に剥がせることがわかります。 次に、隣の黄色の玉ねぎを見てください。 イエロー グローブやコプラなどの黄色の玉ねぎは、外皮がはるかに硬いことに気づくでしょう。 これにより、自宅で茎を育てたり、養生したり、編んだりする場合でも、コストコで 10 ポンドの袋を購入する場合でも、一度に何か月も持ちます。

保管する場合は、玉ねぎを適切に換気して保管する必要があります。 牛乳箱など、十分な空気の流れを備えた保存容器を使用すると、玉ねぎに湿気が溜まって腐るのを防ぐことができます。 玉ねぎを涼しく乾燥した場所に保管することも、玉ねぎを長持ちさせる秘訣です。 家の中で常に涼しい温度を維持できる部屋が最適です。 気温は30度から50度が理想的です。