Sugar2Salt の有名な糖蜜クッキーとジンジャーグレーズのレシピ

カーリー・シンプソン著 | 2023 年 2 月 6 日 | 郡, 食べ物と飲み物, 町

Sugar 2 Salt の糖蜜クッキーを試すまでは、愛を本当の意味で知ったことはありません。 幸いなことに、今月のオン・ザ・テーブルのレシピを入手しました。

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写真提供者: デイブ・ワイドナー

史上最高の糖蜜クッキーの秘密? テクスチャ。 トラバースシティのシュガー 2 ソルトの経営者、ステファニー・リー・ウィタラさんは「外側は少しカリカリ、内側は柔らかい」と語る。 「これを達成する方法は、生地を混ぜすぎないことです。私はいつも、混ぜるべきだと思う前に混ぜるのをやめるようにしています。」

略して S2S と呼ばれる、グランド トラバース コモンズのザ ビレッジにあるこの一年中朝食のオアシスは、ウィタラとそのパートナーのジョナサン デイトンによって運営されています。 このデュオは季節に応じたメニューで知られており、朝の定番料理をさらに進化させたものを提供しています（ジャガイモとガーデンハーブのワッフルの上にじっくりとローストしたビーフブリスケットを乗せたり、バジルのシンプルシロップを添えたコーンミールバターミルクパンケーキを思い浮かべてください）。

しかし、顧客の間で根強い人気があるのは、それほど控えめではない糖蜜クッキーです。 仕上げに粗糖をふりかけ、ジンジャーグレーズをかけて仕上げた、ボリュームたっぷりのこのクッキーは、実際、買いだめのためだけに訪れる人もいるほど人気です。 本当に退廃的な組み合わせをお求めの場合は、今月のラスト コール レシピと一緒にお召し上がりいただくことをお勧めします。 自宅で焼くか、S2S を利用してプロに任せるかは、あなた次第です。

写真提供者: デイブ・ワイドナー

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レシピでは 18 ～ 24 枚のクッキーが得られます。

必要なもの:

ステップバイステップ:

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写真提供者: デイブ・ワイドナー

カーリー・シンプソン北ミシガン州トラバースの編集長であり、MyNorth の人気電子ニュースレター、The Daily Splash を制作しています。 MyNorth.com/newsletter でオンラインで購読し、Instagram @carlyannesimpson でカーリーをフォローしてください。

デイブ・ワイドナー北ミシガンを拠点とするエディトリアル写真家兼ビデオグラファーです。 Instagram と Facebook @dzwphoto で彼をフォローしてください。

サラ・ペシェル@22speschel は、地元の農業、食べ物、飲み物に関連するすべてのものに感謝するスタイリスト兼写真家です。

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