濃厚ノービーンチリのレシピ

究極のホッとする食べ物の 1 つである自家製チリに勝るものはありません。 テイスティング・テーブルのレシピ開発者ジェニン・ライが作ったこのビーンを使わないチリは、牛肉のミンチに体を温める香り豊かなスパイスを混ぜ込み、煮込んで美しく濃厚で濃厚なシチューを作ります。どの曜日にも最適です。

通常、豆はこの広く評価されている料理に不可欠な部分であると考えられています。 ただし、この特定の成分を含まない唐辛子も同じように簡単に作れて、楽しく食べることができます。 豆が消化器系に不快感を引き起こす場合でも、豆類アレルギーを抱えている人でも、単に豆が好きではない場合でも、豆を使わないおいしいチリのレシピを求める理由はたくさんあります。 そして、このレシピには、豆を除いて、唐辛子から必要なものがすべて含まれています。 実際、この唐辛子は、唐辛子が入っていないことに気づかないほど、ボリュームたっぷりで風味豊かです。

この濃厚な豆チリの楽しみ方はさまざまです。 ご飯やパスタとの相性が抜群で、ベイクドポテトに山盛りしたり、コーントルティーヤの山の上に乗せても美味しいです。 温かくカリカリとしたパンとたっぷりのバターを添えて、ボウルに単独で盛り付けても美味しいです。 どの方法で料理を楽しんでも、この濃厚な豆なしチリを自宅で簡単に作ることができます。

この濃厚な豆チリを作るには、まず材料を集める必要があります。 玉ねぎ、ニンニク、セロリ、赤唐辛子、牛ミンチまたは牛ひき肉、みじん切りトマト缶、トマトピューレ、ビーフストック、ダークチョコレート、ウスターソースが必要です。チリを美味しく香り高くするには、スモークパプリカが必要です。クミン、オレガノ、チリパウダー、コリアンダー。 キッチンの必需品であるオリーブオイルと塩コショウも必要になります。

これらの材料に加えて、豆なしのチリと一緒に新鮮なコリアンダーやその他のサイドディッシュやソースも添えたいと思うかもしれません。

この濃厚なビーンチリを始めるには、タマネギ、ニンニク、セロリ、赤ピーマンを角切りにすることから始めます。 大きめの深いフライパンを熱し、油で野菜を柔らかくなるまで炒めます。 次に、牛肉をフライパンに加え、塩、コショウで味付けし、焼き色がつくまで炒めます。 チリ用に牛肉を焼き色にするこの小さな段階は、肉の風味と食感の両方を高め、はるかに優れた濃厚なチリをもたらすため、実際には最終料理の品質にとって非常に重要です。

牛肉に焦げ目を付けるのと同じように、チリに使用するスパイスがその風味の中心となります。 このステージでは手を抜きたくありません。 スモークパプリカ、クミン粉末、乾燥オレガノ、チリパウダー、コリアンダー粉末を鍋に加え、すべてを混ぜます。その後、スパイスが香り立つまで1〜2分間炒めて、風味を最大限に引き出します。トマト缶、トマトピューレ、ビーフストックを加える前に、強度を調整します。

この段階では、材料が穏やかに安定して沸騰するまで鍋の火を弱め、その後、唐辛子を少なくとも 45 分間煮込みます。 こうすることでフレーバーが浸透し、美しく発展します。

ノービーンチリを完成させるには、角切りのチョコレートと少量のウスターソースを加えて混ぜます。これで、ノービーンチリの完成です。

チリを本当に美味しくする理由の 1 つは、一緒に提供するトッピングの選択です。 チリはそれ自体でも美しいものですが、他のフレーバーと組み合わせて料理のコクと強さを際立たせるとさらに美味しくなります。 ライ氏は、このビーンを使わないチリに、刻んだコリアンダー、サワークリーム、すりおろしたチェダーチーズ、そして少し新鮮さを加えるためにスライスしたアボカドを添えることを勧めています。 残ったものは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存し、3日以内にお召し上がりください。