黒ずみ調味料のレシピ

メニュー項目が「黒くなっている」と説明されると、興味をそそられますか? 私たちはそれに振り回されていると最初に認めます。食事にサクサクとしたよく味付けされたプロテインを望まない人がいるでしょうか？

レシピ開発者でヘルスコーチのミリアム・ハーンが、この黒ずんだ調味料のレシピを紹介します。 ハーンはこれを使うのが大好きで、「この黒くなったスパイスはさまざまなものによく合います」と説明します。 彼女は、強化するタンパク質として、豆腐、魚、鶏肉、ステーキ、エビを挙げています。 ハーンさんは、ローストした野菜に添えるとおいしいとも指摘しています。 「私のお気に入りはジャガイモとカリフラワーです」と彼女は明かす。 私たちはヘルスコーチにそれ以上のことを期待していませんし、正直に言うと、なぜ私たちの野菜も素晴らしい味でなければならないのでしょうか？

主役の味付けにこだわるなら、味を邪魔しない副菜を選ぶようにしましょう。 ハーンさんは、「付け合わせに関しては、黒ずんだ調味料がたくさん使われているので、シンプルな野菜やサラダにこだわるのが一番効果的です。私のお気に入りは、蒸したブロッコリーかアスパラガスです。」と述べています。

この黒っぽい調味料を作るには、まず材料を集めます。 このレシピには、スモークパプリカ、ニンニク顆粒、玉ねぎ顆粒、黒胡椒、オレガノ、粗塩、​​タイム、カイエンペッパーが必要です。

小さなボウルにすべての材料を加えます。 はい、スモークパプリカ、ニンニク顆粒、玉ねぎ顆粒、黒コショウ、オレガノ、塩、タイム、カイエンペッパーなど、すべてを指します。 スパイスが完全に均一になるまでよくかき混ぜます。

ハーンさんはこの調味料を常備するのが好きで、「これでできた瓶があると、すぐに簡単に黒くなったものを作ることができるのでとても便利です」と述べています。 私たちも同意します。したがって、このスパイス混合物を準備した後は、鮮度を最大限に高めるために必ず小さな瓶または気密容器に移してください。

ハーン氏は、スパイスキャビネットの密閉容器に入れておけば、12か月間保存できると述べています。

このスパイス混合物の調味料を調整したい場合、ハーンはいくつかの推奨事項を示しています。 スパイスにあまり耐性がない場合は、「カイエンペッパーを増減して」辛さを調整できると彼女はコメントしています。 ヘルスコーチであるハーン氏は、特定のダイエットをしている人々にいくつかのアドバイスも提供しています。 「自分で調味料を作ることのもう 1 つの良い点は、減塩ダイエットをしている場合は塩分を減らすか取り除くことができることです。他の調味料が引き継いでくれるので、塩分を逃すことさえありません。」

しかし、彼女が置き換えることを提案していない要素が 1 つあります。「ここでは、標準的なパプリカよりもスモークパプリカの方が効果的であることを指摘したいと思います。」