ケイティ・リー・ビーゲルのピメント・ゴート・チーズ・スプレッドをクラッカー、ハンバーガー、サンドイッチなどに塗って食べたくなる

多くの人にとって、ピメントチーズはチーズボードや前菜のテーブルに欠かせない定番であり、ケイティ・リー・ビーゲルもそれなしではいられないことに同意します。 しかし、あなたが提供するピメントチーズは、必ずしも実績のある古典的なものである必要はありません。 ビーゲル版のピメントチーズは少しピリッとしていて、少しスモーキーで、何にでも塗りたくなります。

ビーゲルさんは5月26日、インスタグラムのキャプションで「南部人にピメントチーズについて尋ねると、たいていの答えは『ああ、ピメントチーズが大好きだ』といったものだ」と書いた。 「今、私は『壊れていないなら、直そうとするな』という古い格言を強く信じていますが、ヤギのチーズとスモークチェダーを使って、伝統的なレシピを少し変えてみました。言ってください、それは宝石です。」

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彼女は続けて、「ディップやサンドイッチのスプレッドとしてそのまま食べるのもいいし、今週末の戦没将兵追悼記念日のクックアウトでハンバーガーのバンズに塗ってみるのもいいですね」と続けた。

信じてください。これは、ポケットに入れておきたい夏の楽しいレシピです。 ビーゲルは、ピリッとしたヤギチーズをベースに、細かく刻んだスモークチェダーチーズを一握り加えます。 チーズをもう少し伸ばしやすくするために、ビーゲルさんはスプーン一杯のマヨネーズを加えます。 次に、塩コショウ、刻んだ瓶詰ピメント、スイートピクルスレリッシュ、オニオンパウダー、ネギ、そしてピメントにマッチする特徴的な赤い色をスプレッドに与えるためのホットソースを数ダッシュ加えます。

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すべてがよく混ざったら、準備完了です。 ビーゲルさんは、前菜の場合はセロリスティックやクラッカーと一緒に食べることを勧めています。 そのまま食パンに塗って食べてもおいしいサンドイッチになります。

冷蔵庫で数日間冷やしておけば、ディップ、サンドイッチ、ハンバーガー、ホットドッグのあらゆるニーズに対応できるピメントチーズが手元にあります。 壊れたわけではないし、直す必要もありませんでしたが、アップグレードすることは決して悪いことではありません。

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