「人々に食事を与えることが大好き」: ワシントン市の本格韓国料理レストランが 5 周年を迎える

ワシントン市 —このレストランでは、一から作るキムチから韓国のスープやサンドイッチまで、おいしいものを提供しています。

「私は人々に食事を与えるのが大好きです」とフレーバー・オブ・ソウルのオーナー、ソンヒョン・テイラー氏はセント・ジョージ・ニュースに語った。

フレーバー オブ ソウルは、テイラーが生まれ育った韓国の首都ソウルにちなんで名付けられたレストランです。 シカゴに住んでいたとき、親友からユタ州南部には韓国料理レストランがないと言われ、セントジョージ地区にレストランを開くよう勧められたと彼女は語った。

「達成したい目標があるなら、挑戦するのは大好きです」とテイラーは語った。 「そうしました。大変な時もたくさんありましたが、とにかく開店して、とてもとても幸せでした。」

テイラーさんは、子供の頃、自分には最高の料理人がいた、つまり母親がいたと語った。その世代は、すべての食事を健康的で新鮮で、100％ゼロから作ることに重点を置いていた。 彼女はその世代から伝わる家庭料理を自分のレストランに取り入れ、キムチなどの手作りメニューを専門にしています。

キムチは、白菜や大根を塩漬けして発酵させた韓国の伝統料理です。 ニンニク、タマネギ、ネギ、チリパウダー、ナンプラーなどの調味料も豊富に加えられています。 キムチは発酵食品であるため、ヨーグルトや他の発酵製品に含まれるのと同じ乳酸菌を含む優れたプロバイオティクスでもあります。

「私の顧客の多くは、これまで食べたことのなかったキムチの食べ方をここで学びました。私はそれをとても誇りに思っています」と彼女は語った。 「すべてが新鮮で、既製品ではなく注文を受けてから作られます。それがレストランをオープンしたときの私のコンセプトでした。非常に新鮮で、非常に熱いです。そしてそれはそうです。」

テイラーは、過去5年間、特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック下でビジネスを手伝ってくれた従業員と、彼女の情熱を支えてくれた地元住民や観光客に感謝の意を表した。

将来の計画については、ワシントン郡周辺にさらに拠点を開設し、最終的には独自のキムチ工場を所有したいと語った。

ワシントン市 8 番の 568 W. Telegraph Street にあるフレーバー オブ ソウルを訪れてください。 詳細については、この Web サイトにアクセスするか、Facebook でフォローしてください。

フォトギャラリー

フレーバー・オブ・ソウルのオーナー、ソンヒョン・テイラーさんは、ユタ州セントジョージのレストラン内でメニューの前に立つ、2023年5月31日 | 写真提供: Jessi Bang、セント ジョージ ニュース

フレーバー オブ ソウルの外観は、2023 年 5 月 31 日、ユタ州セント ジョージで撮影 | 写真提供: Jessi Bang、セント ジョージ ニュース

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューのアイテムです。場所と日付は未指定です。 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

フレーバー・オブ・ソウルのランチスペシャルには「ランチボックス」が登場、ユタ州セントジョージ、2023年5月31日 | 写真提供: Jessi Bang、セント ジョージ ニュース

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューのアイテムです。場所と日付は未指定です。 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューの品目、場所と日付は未指定 | 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

フレーバー オブ ソウルの内部は、2023 年 5 月 31 日、ユタ州セント ジョージで撮影 | 写真提供: Jessi Bang、セント ジョージ ニュース

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューのアイテムです。場所と日付は未指定です。 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューの品目、場所と日付は未指定 | 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューの品目、場所と日付は未指定 | 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューの品目、場所と日付は未指定 | 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューの品目、場所と日付は未指定 | 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューのアイテムです。場所と日付は未指定です。 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

写真は「フレーバー・オブ・ソウル」メニューのアイテムです。場所と日付は未指定です。 写真提供：セントジョージニュース、ソンヒョン・テイラー

フレーバー・オブ・ソウルのオーナー、ソンヒョン・テイラーさんがユタ州セントジョージのレストランの前に立つ、2023年5月31日 | 写真提供: Jessi Bang、セント ジョージ ニュース

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ジェシー・バングはユタ州で生まれ育ち、自然と大自然に対する情熱を持っています。 彼女はカリフォルニアのカプラン大学を卒業し、刑事司法の学位を取得しました。 彼女はマーケティング、コンテンツ作成、写真撮影、コピーライティングの分野で豊富な経験を持っています。 彼女のアウトドア アドベンチャーを紹介する彼女のブログ「The Rambling Raccoon」をご覧ください。 自由時間には、山登り、トレイルランニング、ワークアウト、そして 2 匹の愛らしい子犬を抱きしめるのを楽しんでいます。

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