チップを落ちそうなところに放置する

中小企業: トマトに歯ごたえを与える純粋な食品だけ

スコット・フェルドマン博士は、41年間の歯科医師としてのキャリアを経て2018年に退職しましたが、今でもトマトを通じて人々の顔に笑顔を与え続けています。

フェルドマン氏は、ブドウの木のように、果物（実際にはベリー）を脱水し、トマトをカリカリとした歯ごたえのあるトマトチップスに変えて、スナック食品市場に参入した。

フェルドマンと彼のビジネスパートナーであるゲイリー・バーンズは、つるで熟したトマトを焼いて脱水し、ひよこ豆、栄養酵母、オニオンパウダーなどを使ってトマトの風味、歯ごたえ、栄養価を高めることに注力している会社、ジャスト・ピュア・フーズを経営している。

これらの商品は南カリフォルニアのラルフスとブリストル・ファームズの店舗およびアマゾンで販売されているが、二人は、おいしくて栄養価の高いスナックを若い世代に届けることが希望であると述べ、「それだけがすべてだ」というモットーに本気で取り組んでいることを示している。ザ・クレイブ！」

バーンズ氏によると、油で揚げたほとんどのポテトチップスやコーンチップスは1袋あたり250～300カロリーだが、ジャスト・ピュア・フーズ社の焼きトマトチップスは0.8オンスの袋あたり50～60カロリーだという。 また、非遺伝子組み換え、ナッツフリー、グルテンフリー、ケトフレンドリー、ビーガンでもあります。

同社は、カーンズ ストリートの販売サイトから 3 つのフレーバーの製品を配送しています。

ジャスト・ピュア・フーズ社のトマトチップスは、メキシコのバハ・カリフォルニア州ビスカイノにある農場に隣接する建物で焼かれて作られている。バーンズ氏とフェルドマン氏のもう一人のパートナーであるロバート・メイゾン氏は、ナセ農場でトマトの主要栽培者であり、という会社を経営している。マスターズタッチ。

メイゾン氏がフェルドマン氏とバーンズ氏に出会ったのは、当時ケール、ズッキーニ、タマネギなどの乾燥野菜をスナックに加工していた彼らの会社がコマース市にあったときだった。

同社の乾燥トマトを試した後、メイゾンは売却され、2017年にメキシコの農場の隣に製造作業を収容する2万平方フィートの施設を建設したが、バーンズ氏はそこで「トマトはブドウの木から直接乾燥に至る。 」

ジャスト・ピュア・フーズは現在、「チーズ」、ハラペーニョ、バーベキューの 3 つのフレーバーの低温ドライトマトチップスを焼き、製造しています。

フェルドマン氏とバーンズ氏は、フェルドマン氏の健康志向の息子、ジャスティン・フェルドマン氏が南カリフォルニア大学に通っていた2010年から13年間、乾燥食品ビジネスに携わってきた。

フェルドマンさんは、息子の食生活が南カリフォルニア大学での形成期に両親にとって経済的な大失敗になりつつあったと語った。 「彼を学校に通わせるのは決して安くはなかった」とスコット・フェルドマン氏は語った。 「それには多額の費用がかかりました。そして、彼は純粋で清潔なオーガニックの食べ物を食べていました。私は彼の食費明細書を見て、何が起こっているのか尋ねました。彼は、乾燥食品をたくさん作っていると言いました。」

息子の卒業後、フェルドマンはコマースの工場敷地の半分を借り、栄養価を維持するために果物や野菜を低温で乾燥させる30フィート×16フィートの脱水機を導入した。 他のいくつかの地元の店舗と同様に、ホールフーズもこれに参加した。

フェルドマン氏によると、同社は2010年代初頭にカリフォルニアで最も急速に成長した食品メーカーの1つだったという。 しかし、当時彼らには別のパートナーがいたが、フェルドマン夫妻とバーンズ夫妻が思い描いていたペースで規模を拡大する準備ができていなかったので、彼らは袂を分かち、その後2020年に南に移転するまで事業を停止した。

メイゾンのマスターズフーズ流通サイトには、農場配送トラック用の積み込みドックが 16 か所あり、ジャスト ピュア フーズはそのサイト内にひっそりと佇んでいます。 現在、フェルドマン氏とバーンズ氏はジャスト・ピュア・フーズ社の存在感を高めることに取り組んでおり、同社のスナックを地元の学区に広めたいと考えている。

ジャストピュアフーズ

設立: 2010年共同創設者: ジャスティン フェルドマン、スコット フェルドマン、ゲイリー バーンズマネージング パートナー: ロバート メイゾン (親会社 Master's Touch Brand, LLC の CEO)本社: サンディエゴ事業内容: 健康的な脱水スナックの製造販売業者収益: 150 万ドル従業員数: 20 人ウェブサイト: justpurefoods.comお問い合わせ: [email protected] または 818-625-4466 社会的影響: 賞味期限が近づいた製品はフードバンクに提供され、退役軍人団体と共有されます。注目に値: ジャストピュアフーズ社のトマトチップスは、南カリフォルニア全域のブリストルファームズとラルフズの店舗で販売されています。アマゾンでも同様に。