夏らしい記念日の一杯: キュウリジンリッキー、レモンポピーサワー、スパイシーマルガリータ

ニューヨーク州モントークにあるマーベリックス・モントーク・レストランのソムリエでベストセラー作家のヴァネッサ・プライスさんが、戦没将兵追悼記念日の週末に間に合うように、さわやかなサマーカクテルを作るためにトゥデイ・キッチンに立ち寄りました。 彼女は、冷たいキュウリのジンリッキー、泡状のレモンとケシのシッパー、そしてスパイシーなマルガリータを混ぜる方法を教えてくれます。

Pour Decisions (キュウリ・ジン・リッキー) ヴァネッサ・プライス著

ジン リッキーは、明確で十分に文書化された起源物語を持つ数少ない古典的なカクテルの 1 つです。 このさわやかなハイボールの発明は、飲み心地と同じくらいさわやかで透明です。1883 年に民主党のロビイスト、ジョー リッキーにちなんで命名されました。甘くない飲み物を好むリッキーは、バーボンと炭酸水を組み合わせるのが好きでした。 ある日、彼はワシントン DC の有名なシューメーカーズ バーのバーテンダーに、好みのハイボールにライムを加えてほしいと頼みました。そしてバーボン リッキーが誕生しました。 酸味のあるドライなドリンクは、砂糖が入っていないことを考慮してバランスが取れており、夏の日に歓迎される爽やかな飲み物です。 リッキーは人気を博し、すぐに人々はこのドリンクをカスタマイズするようになり、最終的にはジン リッキーがその中で最も人気のあるものになりました。 このリフにはキュウリジュースが加えられ、暑い夏の日に緑豊かでさわやかなドリンクが生まれます。

サワー・プス (レモン・ポピー・サワー) by ヴァネッサ・プライス

このカクテルは、ジャムであれば、暖かい夏の季節でもブラウン スピリッツを楽しむ方法を新鮮に取り入れたものです。 さらに、卵白の代わりにアクアファバを使用することで、このカクテルはビーガンフレンドリーなままです。 卵白は泡状の飲み物を作るための古典的なカクテル材料ですが、多くの人は飲み物に生卵を入れるという考えを好まないでしょう。 また、ビーガンや卵アレルギーのある人にとって、卵白を含むカクテルは禁止されています。 このため、多くのミクソロジストは、卵白の代わりにアクアファバ（調理した豆（通常はひよこ豆）から出る液体）をカクテルに組み込み始めています。 ひよこ豆の塩水に含まれる植物のでんぷんとタンパク質を泡立てたり振ったりして、泡状の泡状の質感を作り出すことができます。

ウィークエンド・ウォリアー (スパイシー・マルガリータ) by ヴァネッサ・プライス

古典的なマルガリータは、世界中で広く普及しているカクテルの 1 つです。 明確な起源はないにもかかわらず、大衆文化に導入されて以来、愛飲者を魅了してきました。 実質的には暖かい気候のパーティーが義務付けられています！ そして、マルガリータが生み出した無数のバリエーション以上に、その優位性を証明するものはありません。 スパイシーなマルガリータは、定着して決して手放せないバリエーションです。 甘味、酸味、素朴な風味の完璧なバランスのブレンドは、世界中の人々を喜ばせます。

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この記事は元々 TODAY.com に掲載されたものです