DIY ドライ ジンジャー パウダー: ステップ

生姜は、世界中で料理に使用される最も一般的なスパイスの 1 つです。 ピリッとした風味があり、食べ物の味を高めるだけでなく、すべての料理に土のような香りを加えます。 この素朴なスパイスは、優れたセンスメーカーであるだけでなく、さまざまな健康上の利点が詰まっており、消化を助け、吐き気を軽減し、風邪やインフルエンザと戦うために長年使用されてきました。 他の新鮮なスパイスと同様、生姜にも賞味期限があります。 キッチンにたくさんの生姜がある場合は、生姜パウダーを作ると保存期間を延ばすことができます。 乾燥生姜粉末は料理や食品の調味料として使用できます。 ここでは、自宅で生姜パウダーを作る手順を説明します。

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最初のステップは、新生姜を用意するか、家にない場合は購入することです。 新鮮かどうかを確認するには、生姜の小片を切ってみてください。 糸状の繊維が挟まらずに簡単に切れるようであれば、新鮮です。 糸状の生姜を粉砕するのは難しいため、糸状の生姜の数が少ない生姜を乾燥粉末にすることが好ましい。

生の生姜を買ってきて粉末にします。 写真提供: pixabay

生の食品を汚れや細菌から守るために洗うことが重要です。 生姜を流水でよく洗います。 清潔で、汚れの粒子がないことを確認してください。 終わったら、乾いたキッチンタオルで拭き、室温で自然乾燥させるために脇に保管してください。

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乾燥方法に進む前に、生姜の皮を取り除くことが重要です。 鋭いナイフを使って生姜の皮を剥き、脇に置いておきます。 さて、生姜を薄くスライスします。 スライスが薄ければ薄いほど、生姜の乾燥と脱水が早くなります。

生姜を薄くスライスします。 写真提供: pixabay

生姜を乾燥させるのはそれほど難しい作業ではありません。 生姜のスライスをお皿やトレイに置くだけです。 側面もよく乾くように、スライスの間に隙間をあけてください。 少なくとも9〜10日間は太陽の下に置いてください。 その間、両面を均等に乾燥させるために、途中で面を裏返し続けます。 生姜を乾燥させる別の方法は、オーブンに入れることです。 150度で10分加熱します。 生姜が乾いたら、冷めるまで脇に置いておきます。 生姜を折って、乾燥していないか確認してください。

乾燥生姜の小片をフードプロセッサーまたはグラインダーに入れます。 よく砕いて細かい粉末にします。 大きな生姜が残っていないか確認してください。 その場合は、生姜片が完全に粉砕されるまで粉砕プロセスを繰り返します。 粉末をふるいにかけて、より細かく滑らかな質感を得ることができます。

必ず密閉容器に保管してください。 写真提供: pixabay

密閉容器に入れて保存するだけで済みます。 生姜パウダーに湿気が含まれないようにするため、容器が清潔で乾燥していることを確認してください。 容器を涼しく乾燥した場所に置くか、冷蔵庫に保管することもできます。 こうすることで、ジンジャーパウダーは数か月間保存できます。

はい、生姜パウダーを水と混ぜてお召し上がりいただいても大丈夫です。 生姜には抗酸化物質が豊富に含まれており、健康的な飲み物になります。 グラスにぬるま湯を入れ、生姜パウダー小さじ1を加えてよく混ぜます。 この健康ドリンクは週に1回飲むことができます。 過剰に摂取しないようにしてください。

調理中に小さじ1杯の生姜パウダーを加えるか、皿に振りかけるだけで、どんな料理にも生姜の風味を加えられます。