キユーピーのコピーマヨを自宅で作る簡単な裏技

マヨネーズ愛好家にとって、どのマヨネーズブランドが最高の地位に君臨するかについては、かなりの議論が起こることがあります。 多くのシェフにとって、キユーピーマヨネーズはその濃厚さと独特の風味で頼りになります。 キユーピーマヨネーズは、ウォルマートや一部の地元の食料品チェーン、アジアの専門市場などの小売店で広く購入できます。 自分で作ってみたい人は、いくつかの材料を用意して自宅で泡立てるだけで済みます。

TikTokユーザーの@atablefortwopleaseによると、自家製キユーピーマヨネーズの作り方は、卵、マスタード、塩、調味料、レモン汁、みりんを混ぜ合わせ、好みの濃度になるまで混ぜるだけと簡単だという。 最終的には確かに日本のマヨネーズに似たクリーミーなマヨネーズが完成しましたが、ユーザーはこの自家製マヨネーズについての意見をコメント欄に殺到しました。 多くの人が、卵を丸ごと使用するのではなく、卵黄を使用することにすぐに疑問を抱き、ある人は「キューピーは卵黄しか使っていないのに」と書いています。 他のコメントは、投稿者が指定外の調味料を使用していることを疑問視するものから、特徴的なパッケージが懐かしいというものまで多岐にわたる。

キユーピーマヨネーズは、余分な卵黄と特別な調味料によって作られた独特の風味とコクが特徴です。 ビデオで紹介されているバージョンとは異なり、キューピーマヨネーズは卵黄、酢、植物油、塩のみから作られています。 日本では、マヨネーズにMSGが注入されており、独特のうま味が加えられています。 残念ながら、米国ではマヨネーズはMSGを使わずに作られ、その代わりに酵母エキスが使われています。これが、ほとんどの食料品店で入手できる伝統的な風味増強剤を使って自分でマヨネーズを作るもう1つの理由です。 どの種類の酢が使用されているかは完全にわかっているわけではありませんが、リンゴ酢、米酢、麦芽酢などを組み合わせたものである可能性があり、好みの味が得られるまでさまざまな組み合わせを試すことができます。

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世界のどこに行くかによって、キユーピーマヨネーズの味は地域の好みに合わせて若干異なる場合があり、それに応じてレシピを微調整することができます。 中国では、フルーツサラダのつなぎとしてマヨネーズがよく使われるため、マヨネーズはより甘い風味を持っています。そのため、それが良いと思われる場合は、レシピに砂糖を少し加えてください。 マレーシアでは、2 つの異なるバージョンのマヨネーズが販売されています。 レギュラーとスパイシーなキックのチリ。好みに応じてチリパウダー、ペッパーフレーク、またはホットソースを追加できます。