最高の自家製ディナーロール

公開日: 2017 年 11 月 13 日 · 更新日: 2022 年 9 月 8 日、Melissa Stadler · この投稿にはアフィリエイト リンクが含まれている可能性があります · 155 コメント

これらのディナー ロールはとても軽くてふわふわで、これまでで最高の自家製ディナー ロールです。 たった8つの材料で作る自家製ロールパンはとても簡単です。

最高の自家製ディナーロールはバターたっぷりでふわふわで、天国のような味わいです。これらの自家製ロールパンは、家にあるとすぐになくなってしまいます。

Modern Honey の SIDE DISH 週間なので、私がキッチンで作っているすべてのものを共有するのが待ちきれません。

私のお母さんはロールマスターです。 彼女は首を振って言うでしょう、「いいえ、私はそうではありません」....しかし私は彼女が王冠をかぶっていることをあなたに伝えるためにここにいます。 彼女はいつも、完璧な世界では自家製のパンとロールパンを食べて暮らすだろうと語っていた。 彼女はいつもキッチンで、困っている近所の人に届けるために何らかの焼き菓子を作っています。 彼女の心は金でできている、と私は言います。

私が子供向けの料理教室を教えていたとき、彼女にパンについての知識をすべて教えてもらいました。 それで、自家製ロールパンの作り方を習いたいと思ったとき、母に電話したところ、母は仕事のコツをすべて教えてくれました。

これらの最高の自家製ディナーロールは天国から送られてきました。

これらのロールパンは、イースト、水、砂糖、バター、牛乳、小麦粉、塩というシンプルな材料で作られています。 重要なのは比率です。 生地には、口の中でとろけるロールを作るために適切な量のバターが含まれており、生地を膨らませてふわふわにするのに十分な量のイーストが含まれています。

パン作りに使用されるイーストの最も一般的な種類は、従来のアクティブドライイーストとインスタント急速発酵イーストです。

活性ドライイーストは古くから存在しており、パックや瓶で販売されています。 働きが遅い酵母です。 乾燥成分と一緒に生地に直接加えることができ、発酵や温水での活性化を行う必要はありません。

高速発酵イーストまたはインスタント イーストはより細かい顆粒で、活性ドライ イーストより 50% 早く機能することが知られています。 最も人気のあるブランドはフライシュマンのインスタント ドライ イーストです。 この酵母は発酵させたり、乾燥材料に加えたりすることができます。

私はいつも、イーストを活性化させるために、ぬるま湯または温かい牛乳と砂糖を振りかけることでイーストを活性化させることを好みます。

1 回の急速発酵のみを必要とする Fleishmann's RapidRise 酵母があります。

バターで軽くてふわふわの自家製ディナーロールは我が家の必需品です ！ 毎回完璧なディナーロールを作るためのヒントとコツをすべて共有します。

あらゆる種類の自家製ロールパンのレシピを作る鍵となるのは、イースト菌が確実に機能し、活性化されていることを確認することです。

ボウルにイースト、温水または牛乳（約105～110度）、少量の砂糖を入れて混ぜることをお勧めします。 砂糖は酵母に「餌」を与え、酵母の活性化を早めるのに役立ちます。 イースト菌は砂糖が大好き！ 温かい水や牛乳もイースト菌の活性化に役立ちます。

水や牛乳が熱すぎるとイースト菌が死んでしまう可能性がありますが、冷たすぎると他の材料と混ざらなくなります。

イーストが泡立ち始めるか、泡が表面に出始めるはずです。 これは酵母が働いている素晴らしい兆候です。 少なくとも 5 分間そのままにして、発酵が始まるかどうかを確認します。

何も起こらない場合は、新しいバッチのイースト、温水、砂糖を使ってやり直します。

イーストを泡立たせようとするときのもう 1 つのヒントは、塩がイーストを殺す可能性があるため、必ず塩から遠ざけてください。

パン焼きの経験則は、生地が2倍になるまで観察することです。 可能であれば、プロセスを促進するために暖かい場所に置いてください。 明るく風通しの良い外観にしたいと考えています。

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