うちの３人の娘たち

ドライトマトのパスタ

夏は新鮮な農産物が豊富に揃う季節であり、果物、野菜、豆類、ナッツ、種子などの全植物性食品を中心とした、より植物中心の食事を始めるのに最適な時期です。 肉、乳製品、卵はすべて除外されます。 夏に植物ベースの食事を増やすのが簡単な理由は次のとおりです。

• 新鮮な農産物が豊富にあります。 夏の間は、さまざまな果物や野菜が旬を迎えます。

• アリゾナの暑い夏には、軽い食事がより魅力的です。 植物ベースの食事は軽くて消化しやすい傾向があるため、夏の食事に最適です。 サラダ、スムージーボウル、グリル野菜などがその例です。

• 植物ベースの食事には、美味しく満足のいく食事を作るための無限の選択肢があります。

• 植物ベースの食事は予算に優しいです。 肉、乳製品、卵の摂取量を減らすと、すぐにコストが削減されます。

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母の日を記念して、3人の娘のお気に入りの植物ベースの食事を紹介します。

— ミリアム・ハーンは、植物ベースのライフスタイルと病気の予防に特化した民間のウェルネス施設である YouCare-SelfCare のオーナーです。 youcare-selfcare.com

材料

ソース

方向

1. オーブンを 400 F に予熱します。 2. 野菜をシートパンに並べます。 アボカドオイルをスプレーし、ニンニク顆粒またはガーリックパウダーを加えて振ります。 3. 豆腐をみじん切りにし、容器またはジップロックに入れます。 醤油、ゴマを加えて振ります。 これを別のシートパンに置きます。 4. 両方のシートパンをオーブンに 30 分間入れます。 5.葛以外のソースの材料をすべて小さな鍋に加えます。 中火にし、温まったら葛を加えます。 弱火にしてとろみがつくまでかき混ぜます。 6. 野菜と豆腐をソースで和えて出来上がり。

材料

ロシアンドレッシング

他の材料

方向

1.ニンニクとハラペーニョを数分間炒めます。 インゲン豆、火でローストしたトマト、チポトレペッパーとソース、オレガノ、クミン、ピンクソルト、レンズ豆を加えます。 弱火で10分ほど煮ます。 鍋が乾いたら、だし汁または水を加えてください。2.ロシアンドレッシングを混ぜ合わせます。3.大きなボウルにロメイン、タコスミート、米、トマト、オリーブ、コーン、ワカモレを加えます。 ロシアンドレッシングで和えます。

材料

材料

方向

1.パスタを茹でて、パスタの茹で汁を1/2カップ保存しておきます。2.ソースの材料をミキサーに加え、滑らかになるまで混ぜます。3.パスタを湯切りし、取っておいたパスタの茹で汁、ソース、その他の材料を加えます。 投げて組み合わせます。

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