韓国のファイアフライドチキンのレシピ

ニンニク、大豆、韓国唐辛子ペーストでマリネしたスパイシーな鶏もも肉のフライ

その名前にもかかわらず、特に味覚が敏感でない限り、これは思っているほどスパイシーではありません。 実際、これではマイルドすぎると思う人もいると思います。お好みでゴチュガルの量を増やしても大丈夫です。

濃いめの味付けでお酒との相性も抜群なので、ビールや焼酎との相性抜群のチキンです。 私はこの鶏肉に大根の漬物を添えて食べるのが好きです。

基本的なコーティングミックスは必要以上にたくさん作れますが、密閉容器に入れておけば3週間保存できます（成分を再分配するために使用する前に振ってください）。

準備時間: 20 分、さらにマリネに 2 時間

調理時間: 15分

4-6

基本的な塗料配合について

鶏肉用

Kung Pao & Beyond のレシピ、Susan Jung 著 (Hardie Grant、20 ポンド)