ガイ・フィエリの息子たちはこのフレンチオニオンチキンのレシピに「夢中になった」

「一番いいのは、全部食べ終わったら（このあたりではたいていすぐに終わる）、残ったバゲットを使って鍋の底に溜まった汁を拭き取れることだ！」 トーナメント オブ チャンピオンズ IV のホスト、ガイ・フィエリ氏はこう語る

ガイ・フィエリの頼りになる家族のレシピは、究極のマッシュアップです。

「フレンチオニオンスープは私のお気に入りの料理の一つで、鉄鍋で鶏肉をローストするのはフィエリ家の定番です。そこで、これら 2 つのレシピを組み合わせて、（息子たちの）ハンターとライダーのためにこれを作ったところ、彼らは大喜びでした」とフィエリさん人々に言います。

彼のフレンチ オニオン チキンは、「とろけるチーズとカラメル状の玉ねぎからは想像を絶する風味があり、軽く叩いたチキンと上に乗ったカリカリにトーストしたバゲットからは素晴らしい食感が得られます。」とトーナメント オブ チャンピオンズ IV のホストは付け加えました。

「一番いいのは、全部食べ終わったら（このあたりではたいていすぐに終わる）、残ったバゲットを使って鍋の底に溜まった汁を拭き取れることだ！」

トーナメント オブ チャンピオンズ IV はフード ネットワークで日曜午後 8 時に放送されます。

骨なし、皮なしの鶏の胸肉 4 枚（8 オンス）

サワークリーム 1カップ

大さじ2杯。 顆粒玉ねぎ

大さじ1 顆粒ニンニク

無塩バター 1/4 カップ（分割）

スイートオニオン 3 個（合計約 2 ポンド）、厚さ 1/4 インチの輪切りにします

大さじ2杯。 キャノーラ油

小さじ1/4 コーシャーソルト

小さじ1/2 ブラックペッパー

大さじ1と1/2 すべての目的小麦粉

減塩ビーフストック 2カップ

4オンス。 サワードウのバゲット、1/2インチにスライス。 厚い

6オンスグリュイエールチーズ（細切り）（約1と1/2カップ）

6オンスプロヴォローネチーズ（細切り）（約1と1/2カップ）

大さじ3 刻んだチャイブ

1.鶏の胸肉を2枚の大きなラップの間に置きます。 厚い端を肉槌で軽く叩いて柔らかくし、約3/4インチの厚さに平らにします。 大きなボウルにサワークリーム、顆粒玉ねぎ、顆粒ニンニクを入れて混ぜ合わせます。 鶏肉を加えます。 コートに投げます。 カバーをして、少なくとも30分間、最大1時間冷蔵庫で冷やします。

2.オーブンを400°に予熱します。 10インチの鋳鉄フライパンにバター大さじ2を入れて中火で溶かします。 玉ねぎを加えます。 時々かき混ぜながら、きつね色になり柔らかくなるまで約20分間煮ます。 玉ねぎをフライパンから取り出し、脇に置きます。

3.フライパンをきれいに拭きます。 油と残りのバター大さじ2を中火で加熱します。 鶏肉を混合物から取り出し、ペーパータオルで軽くたたきます。 鶏肉に塩、こしょうを均等にふりかける。

4.鶏肉をフライパンに加えます。 きつね色になるまで3〜5分間調理します。 チキンをひっくり返す。 黄金色になるまでさらに約2分間調理します。 フライパンから取り出します。 脇に置きます。

5.フライパンに小麦粉を振り入れ、木のスプーンを使って底の茶色い部分をこそぎ取ります。 小麦粉をよくかき混ぜながら、1～2分間、濃い色の（ピーナッツバター色）ルーを作ります。 ビーフストックを加えて泡立て器で絶えず混ぜ合わせます。 沸騰させます。

6.あめ色玉ねぎの半分をフライパンに戻し、均等に広げます。 鶏肉をフライパンに戻し、玉ねぎの上に均等に並べます。 残りの玉ねぎをトッピングします。

7。バゲットのスライスを上に並べ、均等かつ完全に覆います。 シュレッドチーズをふりかけ、アルミホイルを敷いた縁のあるベーキングシートの上にフライパンを置きます。 予熱したオーブンで、きつね色になり泡立つまで15〜20分間焼きます。 チャイブをふりかけ、すぐにお召し上がりください。

サービス:4アクティブ時間:40分合計時間:50分

簡単なヒント！鶏肉を叩くための肉槌がない場合は、麺棒、空のワインボトル、または鋳鉄製の鍋の底を使用します。