フライドガーリックサルサでチーズバーガータコスがさらに美味しくなる

Maiz De La Vida フード トラックの Julio Hernandez さんは、チーズバーガー タコスのトッピングとしてフライド ガーリック サルサを作りました。 Maiz De La Vida は、4 月 23 日日曜日の午後 5 時から午後 9 時まで、The Bedford Nashville, 4319 Sidco Dr. Nashville, TN 37203 で開催される Giving Kitchen Tennessee Tasting に参加する数十のレストランに参加します。お気に入りのナッシュビルの料理界のリーダー、シェフ、センスメーカーたち彼らは大義のために小皿料理を提供しています。 カクテル、ビール、ワイン、モクテルを飲みながら生演奏を楽しみ、ナッシュビルで最高の料理を食べましょう。 このイベントは 21 歳以上のゲストが対象です。 チケットは50ドルです。 このイベントのチケットを購入することで、危機に瀕している外食産業従事者を支援するという Giving Kitchen の使命を支援することになります。 チケットについてはここをクリックしてください: https://www.classy.org/event/2023-tennessee-tasters-tickets/e459921/register/new/select-tickets。 Maiz de La Vida は、1100 Stratton Ave. Nashville, TN 37206 (ナッシュビル東のチョッパー ティキの外にあるタコ トラック) にあります。 ボルドーにもトルティーヤ ショップがあり、2023 年の秋にはガルチにも別の店舗がオープンします。Maiz de La Vida は最近、ジェームズ ビアードの準決勝進出者でした。 詳細については、https://www.maizdelavida.com/ をご覧ください。

フライドガーリックサルサ作り方：1リットル

材料 モリタドライチリ 1/3c アーボルチリ 1 1/2c トマティージョ 3c ローマトマト 2/3c 白玉ねぎ 1c エクストラバージンオリーブオイル 1c ニンニク 2 1/2 t 塩 1 1/2 t ホワイトビネガー 1c

作り方：ニンニクをEVVOで黄金色になるまで茹でます。トマト、トマティージョ、タマネギ、ニンニク、乾燥チリを5分間煮ます。沸騰したお湯を濾し、調理した野菜をミキサーに入れ、ニンニクとオイルを加えます。 塩と白酢で味付けし、滑らかになるまで混ぜます。