ニュー ダラスのベスト レストラン: The Saint、JOA、Bobbie's Airway

チェリーリダクションで提供されるブリスケットとフォアグラのラビオリは、ザ・セイントでぜひ試していただきたい一品です。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

ザ・セイントでは、ピスタチオのペストを添えたクロマグロのクルードから始めましょう。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

The Saintでは、おいしいクラフトカクテルをたくさん取り揃えています。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

ザ・セイントは、ダラス東部で暗く不機嫌な「聖者と罪人」をテーマにしています。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

ザ・セイントではステーキは欠かせません。(写真提供: Kayla Enright)

ビーガンのボロネーゼは、ひよこ豆のパスタとマッシュルームを添えた肉のおいしい代替品でした。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

ザ・セイントでは蜂蜜を添えたホイップリコッタチーズをぜひお試しください。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

JOAはコリアンタウンのヌリグリル跡地にオープンしました。 (写真提供：キャシー・トラン)

JOA は現在閉店している Nuri Grill と同じオーナーが経営しています。 (写真提供：キャシー・トラン)

鍋からお惣菜まで何でも揃うJOA。 (写真提供：キャシー・トラン)

ボビーズ・エアウェイ・グリルは先週末、ダラスにひっそりとオープンした。 (写真提供：ミーガン・ジオッツ)

Bobbie's Airway Grillでは、フリトスを添えたシャープなチェダーチーズのディップスターターを提供しています。 (写真提供：ミーガン・ジオッツ)

Leela's Wine Bar Uptown は最近、新しいピザメニューを加えてオープンしました。 （礼儀）

Leela's Wine Bar では現在、7 種類のピザ、サラダ、ボード、デザートのメニューを提供しています。 （礼儀）

この春、ザ ポーチは内装、屋外パティオ、飲食メニューを刷新しました。 (写真提供：ダン・パジェット)

ポーチのグリルドチーズとトマトのスープは、ダラスで最高のスープの 1 つです。 (ザ・ポーチ提供)

すでに2023年にダラスでは驚くべき量のレストランがオープンしている。最新の注目すべきデビュー店：イタリアンステーキハウスがダラス東部の旧トゥー・シスターズ・ケータリング・スペースを引き継ぎ、韓国式バーベキュー店がコリアタウンでリブランドされ、近所にひっそりと佇む高級レストランがプレストン ホローにオープンし、リーラズ ワイン バーはピザを提供する新しい場所を獲得し、ヘンダーソン アベニューの定番店がスペースとメニューを刷新しました。

最も話題のレストランを絞り込むのに役立つように、ダラスのお気に入りの新しいレストランと、各スポットで注文すべきカクテル、メインディッシュ、前菜を紹介します。

ディープ・ヘル

2633 Gaston Avenueダラス、テキサス州 | 地図

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カラブリア産チリ複合バターを添えたテキサス和牛トマホーク チョップ (Wagyu-X) は、ザ セイントのメニューのハイライトです。 (写真提供：ケイラ・エンライト)

ダラス東部の旧トゥー シスターズ ケータリング スペースにオープンしたばかりのこの新しいイタリアン ステーキハウスは、ホスピタリティのベテラン、アンディ フーパー (ラスベガスを拠点とするフーパー ホスピタリティ コンセプト) の手によるものです。 シェフのジェイコブ・ウィリアムソンが考案したメニューには、乾燥熟成ステーキ、自家製パスタ、ユニークな前菜が含まれます。 グレッグ・オニール (フィロソフィー・デザイン) によってデザインされたこの空間は、非常に暗い色合いと微妙な光を組み合わせた「聖者と罪人のテーマ」を誇っています。

最高の一口:メスカルがお好きなら、ぜひ「Forbidden Kingdom」カクテルから始めてください。 エル シレンシオ メスカル、パッション フルーツ、ルクサルド マラスキーノ アマロ モンテネグロ、ライムのおいしい混合物です。 この夜のもう一つのお気に入りは、ブランコ テキーラ、ブラッド オレンジ シロップ、ライム、ローズマリーを添えたシチリア マルガリータでした。 ディナー後のお楽しみには、マキアート アマレットの泡をトッピングした甘いエスプレッソ マティーニをお楽しみください。

ベストバイト:ザ・セイントのホイップリコッタチーズもお見逃しなく。 グリルした素朴なパンを添えて、新鮮なリコッタチーズにチリクランチと滑らかな蜂蜜をトッピングします。 メインロブスターのアランチーニやクロマグロのクルードとピスタチオのペスト添えも人気の一品です。 パスタなら、ブリスケットとフォアグラのラビオリがおすすめです。 ドライチェリーのリダクションで提供され、一口ごとにすくいたくなる味わいです。 ビーガンのタリアテッレ ボロネーゼも、ひよこ豆のパスタとライオンのたてがみのボロネーゼで作られた驚くべき料理ですが、肉食動物には違いがわかりません。 12オンスの和牛ストリップロインのザ・セントステーキソース添えも楽しみましたが、興味深い肉のオプションはたくさんあります。 シェアする人数が多い場合は、36オンスの和牛トマホークチョップをお選びください。

コリアタウン

2254 Royal Laneダラス、テキサス州75229 | 地図

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JOAはコリアンタウンのヌリグリル跡地にオープンしました。 (写真提供：キャシー・トラン)

以前はヌリ グリルだったこの韓国式バーベキュー店は、ダラスのコリアタウンにあるよりカジュアルな空間に生まれ変わりました。 Wan Kim 氏がオーナーを務めるこの新しい店では、牛肉、豚肉、子羊肉などの肉を自分のテーブルでグリルしたり、鍋やおいしい前菜をたくさん提供しています。 メニューには日本酒、焼酎のほか、ピンクマティーニやゆずモヒートなどの特製カクテルも揃っています。

ベストバイト:まずは揚げマンドゥ（豚団子）、カニのフリッター、牛肉のトッポギから始めましょう。 前菜メニューだけでお腹いっぱいになるのは大変です。 メインディッシュとしてJOAの味を2人でたっぷりいただきました。 プライムショートリブ、ブラックアンガスハンガーステーキ、骨付きショートリブ、リブロース、エビなどのサイドメニューも豊富です。 ハイライトはコーンチーズ側 (別途注文) でした。 まさにその通りで美味しいです。

プレストン ホロー

5959 ロイヤル レーン、スイート 515Dallas, TX 75230 | 地図

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ボビーズ・エアウェイ・グリルは先週末、ダラスにひっそりとオープンした。 (写真提供：ミーガン・ジオッツ)

il Bracco のオーナーによるこの新しい Preston Hollow レストランは、週末に旧 Doughtery's Airway Drug にひっそりとオープンしました。 近所の高級スポットである Bobbie's は、マイケル スー アーキテクチャーによって設計され、サラダ、サンドイッチ、シーフード、肉のメニューを提供しています。

最高の一口:さわやかな飲み物をお探しの場合は、ウォッカベースのドリンクに新鮮なレモンとミントを加えたウエスト サイドをお選びください。 エスプレッソ マティーニもお気に入りでした。次回は、ザ ブラッコ (冷凍グレイハウンドにアペロールと新鮮なグレープフルーツを添えたもの) に注目しています。

ベストバイト:普段牡蠣が苦手な方でも、サクサクの牡蠣スターターをぜひお試しください。 美味しく揚げて、フラワーストリートビネグレットソースとレモンを添えて食べます。 オークス ディップも人気です。フリトスを添えたシャープなチェダー チーズのディップです。 メインには、サーバーによってクラブケーキが強く推奨されました。 レモンディルソースに浸したジャンボクラブケーキです。 香ばしくておいしいです。 もう少しボリュームのあるものが必要な場合は、オーク バーガーとイタリアン ビーフ サンドイッチも人気のオプションです。 クリームチーズのアイシングとピスタチオを添えたキャロットケーキもぜひ味わってください。

複数の場所

2355 オリーブ ストリート、スイート 145 ダラス、テキサス州 | 地図

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Leela's Wine Bar では現在、7 種類のピザ、サラダ、ボード、デザートのメニューを提供しています。 （礼儀）

アップタウンに新しくオープンした Leela's (ダラスを拠点とするワインバーの 3 店舗目) は、洗練された空間と真新しいフードメニューを備えています。 種類豊富なフレッシュサラダから7種類のピザまで、グラスワインやクラフトカクテルとともにお楽しみいただけます。

ベストバイト:私たちは、ザ・ブッチャーとプロシュートの2つのカリフラワークラストピザを試してみました（すべて薄いクラストスタイルで提供されます）。 どちらも素晴らしく風味豊かでしたが、前者はペパロニと甘くてスパイシーなソーセージが私のお気に入りでした。 ローワー グリーンビルの店舗では、おそらくスペースが狭いため、新しいメニューの編集版も提供しています。 さらに、自分でパイを作り、チョコレートチップクッキーやチョコレートトルテなどのスイーツをいくつか追加することもできます。

ノックス・ヘンダーソン

2912 N. Henderson Avenueダラス、テキサス州 75206 | 地図

214-828-2916

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この春、ザ ポーチは内装、屋外パティオ、飲食メニューを刷新しました。 (写真提供：ダン・パジェット)

最近改装され、新しいパティオとメニューの追加が行われたこのヘンダーソン アベニューの定番店は、再オープン以来ぜひ試していただきたいお店です。 The Headington Companies のコンセプトは、ウォレス・ジョンソンによって内装が全面的に改装され、現在は低アルコール度数やモクテルを特徴とする、より包括的なバーメニューを誇っています。 ゲイブ サンチェス (ミッドナイト ランブラー) が考案したカクテル メニューには、これからの暑い夏にぴったりのスパイク アイス ティー、肌寒い日にぴったりのホット チョコレートが含まれています。

ベストバイト:もちろん、ダラスで最高のグリルドチーズサンドイッチや人気のほうれん草のパルメザン ディップなど、ザ ポーチのメニューには今でも人気のメニューが残っています。 しかし、ブリスケットタコスや、スタンダードバーガーや巨大プレッツェルなど、ヘディントンズホイールハウス（2020年に閉店）のかつての人気店など、新しいおいしい軽食もいくつかあります。