最高の料理のおかず: 料理専門家が最も推奨するバーベキュー料理トップ 5

太陽が輝いていて、空には雲一つありません。自然な反応は 1 つだけです。それは、数人の友人を家に招待してグ​​リルに出かけることです。 おいしい肉、魚介類、野菜はゲストを驚かせることは間違いありませんが、それらと一緒に提供されるサイドディッシュも同様に重要です。 最も優れたクックアウト側が、次回のクックアウトでショーの真のスターとしてスポットライトを盗むことができると主張する人もいるかもしれません。

友人と屋外で集まることは、暖かい季節には常に人気がありましたが、世界的なパンデミックである新型コロナウイルス感染症の影響で、人々は寒い季節にさらにそれを受け入れるようになりました。 最近の調査によると、アメリカ人の2人に1人は、パンデミック後、混雑したバーに行くよりも、社交的なピクニックで友人と近づきたいと考えていることがわかりました。

調査対象者の4人に3人（75％）が、バーベキューの匂いを聞くと幸せな思い出が甦ると回答したため、パンデミック中期およびパンデミック後もアメリカ人が続けてきた料理活動のトップに屋外でのグリルが登場するのも不思議ではない。 屋外での社交的な集まりも私たちを良い気分にさせてくれますが、それを裏付ける研究もあります。 研究によると、成人の 3 人に 2 人がバーベキューの集まりに癒しを感じているとのことです。

友達と交流したり、美味しい飲み物を飲んだり、美しい天気を楽しんだりすることが良いバーベキューの重要な要素ではありますが、バーベキューに行く本当の理由、それが肝心なことは誰もが知っています。 おかずを丸ごと作ってくれるビーガンの友人でも、野菜たっぷりの食事を探している健康志向の友人でも、誰にとっても何かが見つかります。 StudyFinds は、10 の専門家の Web サイトを検索して、史上最高の料理サイドのトップ 5 を探しました。 幸せな食事！

クリーミーでピリッとした炭水化物たっぷりのポテトサラダは、クラシックなバージョンでも、より独創的なバージョンでも、次の料理に持っていくのに最適なサイドディッシュの 1 つであることにシェフたちは同意します。 「ポテトサラダはいつもバーベキューで大勢の人を喜ばせるものですが、この新鮮でピリッとしたバージョンは、急いで作るのがとても簡単です。さらに、マヨネーズ不使用で、代わりに自家製ビネグレットソースを使ってパンチを加えています」とジェイミー・オリバーは書いています。彼らのレシピ。

他の人よりも目立つものを探している場合は、標準的なレシピを、スパイスと一口味を加えたものなどの新しいフレーバーに変えてみてください。 「このポテトサラダスピンはシーザーサラダに敬意を表しており、ほぐした茹でたジャガイモにクリーミーでガーリック風味の風味豊かなドレッシングがかかっています。もっとクラシックなポテトサラダのレシピが必要な場合は、それも用意しています」とボナペティ氏はレシピについて付け加えた。

専門家からのヒントは？ マヨネーズまたはオイルベースのドレッシングでゆっくりと始めます。サラダの食感とカリカリ感を維持しながら、退廃的な美味しさを維持したいと考えています。 Insanely Good Recipes はポテトサラダについて次のように謳っています。「ジャガイモ、卵、マスタード (マヨネーズの代わりに)、ピクルスで作られたこのポテトサラダは、素晴らしい風味とともに素晴らしい食感を持っています。ここにはマスタードとピクルスが入っていますが、あまりにも強烈ではありません。」

確かに、バターを塗って焼いた穂軸付きトウモロコシは間違いなく美味しいですが、さらにワンランク上のものにしてみてはいかがでしょうか。 メキシカン ストリート コーン サラダは、トウモロコシの好きなものすべてと、ピリッとしたチーズ、フレッシュ ライム、ハーブ、調味料を組み合わせたものです。 「カルネ・アサダを作る場合でも、グリルしたフィッシュ・タコスを作る場合でも、サイドにトウモロコシがあれば間違いありません。特にトウモロコシをチリパウダーで味付けし、コティハチーズをトッピングするのがおすすめです」とパイオニア・ウーマンは言います。

メキシカンストリートのコーンサラダも、ゲストのために大量に用意して到着したらすぐに和えることができるので、すぐに提供できる素晴らしい料理です。 「これを分解されたエロート（またはメキシコのストリートコーンがサラになったもの、別名エスキート）だと考えてください。新鮮なトウモロコシを皮付きのままグリルし、穀粒を取り出して、コリアンダー、コティハチーズ、ライムジュースなどと混ぜます。 」とボナペティ氏は説明します。

純粋主義者は生のトウモロコシが唯一の方法だと主張するでしょうが、時間やリソースが足りない場合は、缶詰のトウモロコシ（できれば少し炒めて色を付けたもの）を入れても構いません。 「食欲をそそる、厄介な夏のトウモロコシのレシピに関しては、このおいしいスナックに勝るものはありません。甘くて、風味があり、少し酸味があり、一口食べたらやめられなくなります。」とグッド ハウスキーピングは付け加えています。 。

パスタサラダには、パスタの好きなものすべてが含まれていますが、シャキシャキした野菜と軽い柑橘系のドレッシングで晴れた午後を涼しく保ちます。 この愛されているサイドディッシュには文字通り無限のバリエーションがありますが、オリーブ、フェタチーズ、レモン、その他お好みの添加物を加えた地中海風のレシピに勝るものはないと、美食家は同意します。 「トマト、フェタチーズ、オリーブで作るので、軽くて爽やかでとてもおいしいです。次回のクックアウトにこのおかずを持って行けば、みんながレシピを聞いてくるでしょう。」 めちゃくちゃ良いレシピを絶賛しています。

パスタの選択に関して言えば、伝統的な料理人はフジッリやペンネを選ぶかもしれませんが、オルゾのバリエーション、一口すくうと信じられないほどの風味が染み込む小さなギリシャのパスタを試すことを躊躇しないでください。 「オルゾは典型的なパスタサラダの素晴らしい代替品です。ピリッとしたカラマタオリーブとたっぷりのフェタチーズを加えたこの地中海バージョンを試してみてください」とパイオニアウーマンは言います。

重いグリル肉やポテトチップスがたくさんあると、すべてのバランスを整えるためにカリカリ、歯ごたえ、酸味のあるものが欲しくなるでしょう。 「ひんやり、カリカリ、さわやかなこの古典的なコールスローは、バーベキュープレートにぴったりです。この簡単なバーベキューの付け合わせは、スロークッカーで調理したプルドポークから柑橘系のグリルチキンまで、ほぼすべてのタンパク質とよく合います」とエピキュリアスは書いています。

何か印象に残るものを探している場合、多くのレシピ開発者は、コールスローに赤唐辛子のフレークやキムチを加えて少し熱を加えることを推奨しています。 ニューヨーク・タイムズ紙は、「簡単でサクサクしたコールスローは、数時間前に作ることができる。リブや冷たいビール、フライドチキンなど、どんな夏のごちそうにもよく合う」と付け加えた。

古典的なコールスローでも大丈夫ですが、この調理の定番では、野菜を増やしたり、チーズをふりかけたりするなど、無限の追加が可能です。 「この辛くて甘いバージョンで伝統的なコールスローをさらに強化してください。スパイシーな付け合わせには、新鮮なコリアンダーで味付けした薄くスライスした白菜とピーマン、赤玉ねぎを使用してください。カイエンペッパーはさらに辛さを加えますが、量を増やしたり減らしたりできます。あなたの好みに応じて」とSouthern Living氏は言います。

パスタ、チーズ、パン粉という古典的な組み合わせが嫌いな人をまだ見たことがありませんか? これに勝るものはなく、ゲストを満足させ、十分な食事を与える確実な方法です。 「テーブルにマカロニ＆チーズがあると、誰もが幸せです。このレシピも柔軟です。より鋭いチーズのパンチが必要な場合は、熟成したチーズを含むさまざまなチーズを試してください。また、生またはローストなど、お気に入りのミックスインを自由に追加してくださいブロッコリーか砕いたベーコン」とエピキュリアスは指摘する。

大勢の人に食事を与えるのが心配ですか、それとも時間がないですか? これは、大規模なイベントを主催し、事前に準備する必要がある場合に備えて、実際に冷凍できる数少ないおかずの1つです。 「マカロニ＆チーズにホットソース、ブルーチーズクランブル、ガーリックを加えて、リブやハンバーガーなどにぴったり合うホットでクリーミーなサイドディッシュを作りました」とGood Housekeeperは付け加えた。

そして、子どもたちのことも忘れてはいけません。私たちは冒険的な食べ物を満喫するのが大好きですが、小さな子どもたちに定番メニューを 1 つ用意しておいても損はありません。 「この古典的な料理は、どのパーティーにも合います。マカロニアンドチーズは、どんなパーティーでも常に最も人気のある料理です。そして、このゼロから作るレシピは、完成までにわずか3ステップしかかかりません。チーズの良さをすべて吸収するために、たっぷりの角のあるパスタを選んでください」 」とサザン・リビング氏は指摘する。

注: この記事は報酬もスポンサーも受けていません。 StudyFinds は、言及されたブランドとは何の関係も提携もしておらず、推奨に対する報酬も受け取っていません。

著者について

ミーガン・バベイカーは、CBS ニューヨーク、CBS ローカル、MSNBC に勤務しながら、以前はニューヨーク市を拠点としたジャーナリスト兼フリーライターです。 2016 年にスイスのジュネーブに移住した後、StudyFinds の編集チームに加わる前に、Digital Luxury Group、The Travel Corporation、その他の国際出版物に執筆を続けました。

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