ビールのレシピ - 蘇州脱水ニンニク有限公司

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オニオンの花は郊外のステーキハウスチェーンだけのものではない

オニオンの花は郊外のステーキハウスチェーンだけのものではありません。私たちは、人気の黄金色の前菜を自動販売機のひねりを加えて再現しました。これらの個別サイズの花をオニオン風味のポテトチップスで包むと、さらに楽しい歯ごたえが生まれます。まず、玉ねぎを根元を残したまま縦にスライスして花びらを作ります。次に、小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、スパイスを混ぜたものに玉ねぎを浸し、軽いラガーを加えてモルティでビールの風味を出します。花を茶色になってカリカリになるまで揚げると、お好みのソースに浸すのに最適です（サワークリームとオニオンのディップがおすすめです）。必要に応じて、ラガービールの代わりに同量のセルツァーまたはバターミルクを代用してください。

玉ねぎの花を炒めるのは専門家に任せるのが一番だなんて誰が言ったのでしょう？人気のサクサクの前菜に自動販売機風のアレンジを加えました。フニュンでまぶした玉ねぎの花をご紹介します。試合の日 (またはあらゆる集まり) に最適です。 #オニオンブロッサム #スーパーボウルスナック #ファニュンズ feat. ️@augusta_price25より

6になります

小さな黄色の玉ねぎ 6個フニュン 1袋パプリカ小さじ1 カイエンペッパー小さじ1 揚げ用中性油（野菜やキャノーラなど）中力粉2カップ（分けて）コーンスターチ小さじ1/2 ベーキングパウダー小さじ1/4 重曹小さじ1/4 コーシャーソルト小さじ1 12オンス（1 1/2カップ）ライト、モルティラガー (PBR やナラガンセットなど)、冷たいフレークソルト (オプション)

ステップ1：玉ねぎを準備します。玉ねぎの上端（茎）から1/4インチを切り取ります。玉ねぎの切り口を下にして置き、必要に応じて根元の端を切り取り、そのままの状態にします。根元から1/2インチのところから始めて、ナイフの先端でボードまで下向きに切り込みを入れます。これを繰り返して、玉ねぎの周りに均等な間隔で4つの切り込みを入れます。玉ねぎから皮を剥きます（最初に切り込みを入れると皮が剥きやすくなります）。各セクションの間をスライスして、8つの等間隔の切り込みを入れます。玉ねぎを裏返し、指を使って玉ねぎの「花びら」をそっと切り離します。残りの玉ねぎでも繰り返します。

ステップ2：フニュンをフードプロセッサーに入れ、細かくなるまでパルスします（パン粉のような質感になるはずです）。中くらいのボウルに移し、パプリカとカイエンペッパーを加えて混ぜます。脇に置きます。

ステップ 3:大きなダッチオーブンで油を中強火で350度に予熱します。

ステップ 4:油が加熱されている間に、小麦粉1カップを小さなボウルに入れます。脇に置きます。大きなボウルに、残りの小麦粉1カップ、コーンスターチ、ベーキングパウダー、重曹、塩を入れて泡立てます。小麦粉混合物にビールをゆっくりと加え、生地が薄いパンケーキの生地になるまで絶えず泡立てます（ビールをすべて加える必要はないかもしれません）。混ぜすぎないでください。多少の塊は大丈夫です。

ステップ5:玉ねぎ1個を小麦粉のボウルに隠れるまで浸します。振って余分なものを取り除きます。フォークまたは串を使って、小麦粉をまぶした玉ねぎをビール生地に浸します。スプーンを使って玉ねぎがしっかりとコーティングされていることを確認します。持ち上げて余分な生地を玉ねぎから落とします。玉ねぎを砕いたフニュンに移し、必要に応じてパン粉を振りかけて玉ねぎを完全にクラストします。お皿またはベーキングシートに移します。残りの玉ねぎを使って浚渫プロセスを繰り返します。

ステップ6:花を一度に1つか2つずつ、濃い黄金色になるまで約6分間揚げます。スパイダーまたは穴付きスプーンを使用して、ベーキングシートの上にあるペーパータオルを敷いたラックに花を移し、温かいうちにフレーク状の塩を振りかけます。温度が下がった場合は、バッチ間の油温を 350 度に戻します。残りの玉ねぎを炒める間、揚げた花は200度のオーブンで温めておきます。お好みのディップソースを添えてすぐにお召し上がりください。