このSFレストランではUberを利用できないと噂される理由

ガーリックマティーニを飲むのに最悪のタイミングは、ケルンを塗りすぎた運転手と曲がりくねった曲がりくねったUberに乗った直後です。

しかし、ノースビーチへの旅は無駄ではありませんでした。それで、腹を落ち着かせるためにブロックの周りを散歩した後、私は勇敢な顔をして、サンフランシスコで最も臭いレストランに真っ向から飛び込みました。

ご存知ない方のために説明すると、スティンキングローズは「ニンニクを食べ物で味付けしています」と誇らしげに宣言するレストランです。 1991 年以来、コロンバス通りの目新しいスポットからは、刺激的なアリウムの悪臭が漂ってきました。ニンニクをテーマにしたこのレストランは、2022 年初めに小さなスペースに移転しましたが、元の場所からはまだわずか 1 ブロック離れています。

オーナーのジェリー・ダル・ボッツォとダンテ・セラフィニは二人ともノースビーチで育ち、ギルロイ・ガーリック・フェスティバルを訪れたことがきっかけでスティンキング・ローズを開店しました。この風変わりなスポットは大成功を収め、1996 年にビバリーヒルズに 2 店舗目をオープンしましたが、その後閉店してしまいました。

スティンキングローズレストランは、ノースビーチのコロンバスアベニューにあります。

メニューには約 40 種類のニンニクベースの料理があり、スティンキングローズでは年間 7 トンものニンニクを使用しています (1 日あたり約 40 ポンドのニンニクに相当します)。ニンニク臭のせいで、タクシーやウーバーがレストランに客を乗せてくれないという都市伝説さえある。

私が平日のランチに訪れたとき、レストランはかなり静かでしたが、週末の夜はいつも賑やかなスポットです。観光客の数グループが、油でローストしたニンニクを入れたロウソクで温めた桶に群がり、満足そうにパンを浸していた。ステラペストリーやカフェトリエステなど、ノースビーチを代表する店のすぐ近くにある、通りに面したビストロのテーブルで、一人でランチをする人も数名いました。

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落ち着いた雰囲気にもかかわらず、店内の装飾は派手でした。真っ赤な壁にニンニクの球根がぶら下がっており、白と黒の市松模様の床があり、照明器具に擬人化されたニンニクの置物が登っていました。私のテーブルの近くで、ニンニク帽をかぶった巨乳のマネキンが、まるで誰かが私を見ているかのように私の目の端を捉え続けました。

私の食事仲間と私も他の客たちに倣って、ガーリックを湯船に浸したものとしても知られるバーニャカルダを注文しました。キャンドルで温められたプレゼンテーションは楽しかったものの、私はこの料理に圧倒され、ローストガーリックのマイルドな甘さとアンチョビのわずかなささやき以外にはあまり風味が欠けていることに気づきました。

私は、メニューに「ガーリックのメインライナー用」と書かれているガーリックローズレリッシュの方がずっと好きでした。私たちのサーバーは、オーブンで焼いたアクメバゲットと組み合わせるように勧めました。トーストして温かく届きました。

2023年5月25日木曜日、サンフランシスコのスティンキング・ローズで焼きたてのバゲットとガーリックレリッシュ。

バーニャカルダのまろやかな味わいと比べると、この味わいは最高の意味で口の中にパンチを与えてくれました。パセリ、生ニンニク、酢、オリーブオイルの鮮やかな緑色のディップが、温かいバゲットと合わさって最高に美味しかったです。

お腹の調子が悪く、最初は注文を先延ばしにしていたのですが、スティンキング・ローズに足を踏み入れる前から、ガルティーニを注文する必要があることが分かりました。残念ですが、それはまさにガーリックマティーニです。

私たちの（非常に素晴らしい）サーバーに彼女がファンなのか尋ねたとき、彼女の正直さに感銘を受けました。彼女は、いいえ、そうではありませんが、それはスティンキング・ローズの体験の一部であると言いました。

到着したその忌まわしいカクテルは、見た目は控えめで汚いマティーニのようだった。私は一口飲むと、すぐに湯通ししてテーブルの反対側に押し倒しました。いいえ。

2023年5月25日木曜日、サンフランシスコのスティンキング・ローズで開催されたガーティーニ、別名ガーリック・マティーニ。

サンフランシスコのノースビーチ地区にあるスティンキングローズレストランには、ガーリックの装飾がたくさんあります。

最悪だったのはニンニクでさえありませんでした。塩辛すぎ、苦すぎ、すべてが強すぎました。確かに、私はダーティ・マティーニが特に好きというわけではありませんが、これほど否定的な反応をしたことはありません。

かつてレストランで出されたニンニク入りの白ワインを飲まずに済んだという事実だけが私を慰めている。セラフィニさんは、「ひどいものだった」という理由でメニューから削除したと語った。

残りの食事はずっと楽しく過ごせました。私たちはスティンキングローズガーリックサラダ、ジューシーなトマト、そしてピリッとしたガーリックビネグレットソースで強調された柔らかいアボカドを注文しました。濃厚なカラブリア産チリとンドゥーヤポークソーセージソースで蒸したガーリックムール貝は柔らかく、程よい辛さでした。

スティンキング・ローズ・レストランの40クローブ・ガーリック・チキン。

サンフランシスコのノースビーチ地区にあるシンキングローズレストランでガーリックムール貝を注文。

サンフランシスコのノースビーチ地区にあるシンキングローズレストランのスティンキングローズガーリックサラダ。

サンフランシスコのノースビーチ地区にあるシンキングローズレストランのガーリックアイスクリーム。

私の食事仲間は、40 クローブのガーリックチキンを気に入りました。4 分の 1 の鳥にクリームソースをまぶし、ローストしたニンニクを散らし、ガーリック風味のマッシュポテトを添えていただきました。当然のことながら、これはスティンキングローズで最も人気のあるメインディッシュです。それは私たちが注文した中で最も高価なものでしたが（$29.95）、たくさんの残り物ができました。

デザートには、思い切ってガーリックアイスクリームを注文しました。私も彼女と同じようにガルティーニが嫌いだとサーバーに告白すると、彼女はアイスクリームは面白くて試してみる価値があると言って私を安心させてくれました。実はこれ、ギルロイ・ガーリック・フェスティバルで出てくるガーリック・アイスクリームと同じもので、サンタクルーズのマリアンズ・アイスクリームが作ったものなのです。

固めのチョコレートソースが添えられたガーリックアイスクリームは、予想外に控えめだった。ほんのりバニラのような風味があり、後味にほんのり香る味わいでした。それとも、すでに息にニンニクが多すぎて味が麻痺してしまったのかも知れない。いずれにせよ、私はそれを気にしませんでした。

チップを払う前の合計額は 115.74 ドル (ソーダ込み) で、安くはありませんでしたが、サンフランシスコの贅沢なランチとしては平均的な金額だと感じました。観光客向けのレストランの中には、地獄まで値段をつり上げられて戻ってくるところもありますが、私の財布と味覚はこのチェックで大丈夫です。

現在は元の場所からコロンバス・アベニューの反対側に位置するスティンキング・ローズ・レストランの内部の眺め。

スティンキング・ローズについて私が聞いていたあらゆる不気味なおしゃべりにもかかわらず、彼らが実際にニンニクにどれほど軽率に取り組んだかには驚きました。鶏肉に40クローブを入れても多すぎるとは感じませんでした。

セラフィナは私にこのように説明してくれました。「私たちには、ニンニクの量はさまざまです。ニンニクが大好きな人も何人かいますが、どれだけ与えても十分ではありません。…大多数の人はその中間に当てはまります。彼らは、彼らはニンニクが好きだからレストランに来るのですが、強烈なニンニク料理は望んでいません。」

もしかしたら私はニンニクが好きすぎるのかもしれないが、正直もっともっとニンニクを食べたいと思っていた。辛味で頭からガツガツしたいという私のマゾヒスティックな衝動を本当に満たしてくれるのは、生ニンニクのレリッシュだけだった。

しかし、すべての料理が私の感覚を攻撃するものではなかったのが最善だったのかもしれません。斬新なレストランで悲惨な体験を期待していたのに、代わりに得たのは、ニンニクがたっぷり入ったまともなイタリア料理 (そして本当にひどいマティーニ 1 杯) でした。お祝いの外出には十分ばかばかしいですが、友人に勧めるのに十分な美味しさでもあります。

しかし、私は自分の食事が実際にどれだけニンニク風味であるかを大幅に過小評価していたことが判明しました。数時間後、彼氏に食事の様子を自慢しながら、まだ息が臭いと言われました。

皆さん、この花が「臭いバラ」と呼ばれているのには理由があります。行かれる方はブレスミントを忘れずに。

The Stinking Rose、430 Columbus Ave.、サンフランシスコ。毎日正午から午後 8 時まで営業

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