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オリーブオイルとハーブを5分以内に会社に喜ばれるパンディップオイルに変身させます。

アビゲイル・ウィルトは、10 年近くにわたって南部の文化、食べ物、旅行、体験に関する記事やビデオを制作してきました。

アビゲイル・ウィルト

私は自分のことを、メニューのタイミングを完璧に決めることができるホストだと思いたいのですが、ディナーのゲストがノックしたり、前菜がオーブンでまだ 15 分残っているという絶望的な現実に直面したことは一度や二度ではありません。 。 ええっ！

他の料理の準備ができる前に、素早く方向転換してゲストに何か食べるものを提供する必要があるときは、パンに油を浸すという、シンプルですが信じられないほど効果的な魔法に頼ります。 汎用性が高く、安価で、大勢の人に喜ばれる、パリパリのパンとドレスアップしたオリーブオイルの組み合わせは、しばしば目を丸くして大喜びし、「わあ、これはとてもおいしい！」という声を生み出します。 必要なのは、3 ～ 5 分の準備、食料庫や冷蔵庫の奥からいくつかの材料を用意すること、そして万が一に備えて地元のベーカリーで焼きたての高品質のパンを買っておくことだけです。 自分自身を知ることは良いことです。

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準備する時間がありませんか? 会社が来たときは、これらのユニークで風味豊かなバリエーションを試してみてください。

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この信頼できる組み合わせは、オイルのほのかな苦みとバルサミコの甘酸っぱい酸味、そして塩味のクランチで仕上げられ、すべての味覚を刺激します。 酢1に対してオリーブオイル2～3の割合をお勧めします。 最高級のバルサミコは大きな違いを生みます。 400年以上バルサミコを完成させてきたモデナ産のものを探してみてください。 地元のオリーブオイル店でよく見かけるフレーバー付きバルサミコ酢を試して、ユニークなオイルと酢のバリエーションを考え出すこともできます。 夏には、このディップオイルをフルーティーな白いバルサミコで軽くするのが大好きです。

この伝統的な風味プロファイルでは、オリーブオイル 1/2 カップに対して小さじ山盛り約 1 杯の調味料を使用します。 これはおなじみのヒット商品です。ゲストは、浸かれば何が得られるかを正確に知っています。 このディップ オイルは約 2 分で完成し、典型的にはバジル、オレガノ、タイム、ローズマリー、マジョラムの一貫した古典的なブレンドです。 また、イタリアンブレンドに記載されているものに、ディル、パセリ、ニンニク、タマネギ（場合によってはミント）などのハーブやスパイスを加えたギリシャのハーブ調味料を試してみることをお勧めします。

お気に入りのイタリアン レストランを思い出させるディップ オイルをお探しですか? この高度なバージョンを試してください。簡単なバージョンよりも少し多くの測定が必要です (2 分ではなく 5 分を計画してください)。 調和のとれた分布を確保するために、オリーブオイルを加える前に、すべての乾燥ハーブを一緒に泡立てることをお勧めします。 オリーブオイル1/2カップに対して、砕いた赤唐辛子を除く各材料を小さじ1/2ずつ加え、辛さを和らげるために小さじ1/4を加えました。 もう少し時間があれば、ニンニク、みじん切りのエシャロット、細かく刻んだ新鮮なローズマリー、またはおろしたてのパルメザンチーズを一片加えて、このディップオイルを最高の褒められるパーティーディップの領域に引き上げます。

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この香り豊かなオリーブ ディップ オイルは、素朴なザアタルと一般的なマンサニーリャ オリーブ (塩味を調整できるように、可能であれば水に漬けてください)、塩気のあるケッパー、そしてピリッとしたレモンの皮を組み合わせています。 カステルヴェトラーノ オリーブ (甘くてバターのようなグリーン オリーブ) もよく合い、オリーブが好きではないゲストにとっても意見が分かれる傾向がありません。 カラマタ オリーブ (または準備時間を最小限に抑えるオリーブ タプナード) は、より支配的なオリーブの風味を生み出します。 オリーブオイル1/2カップに対して、みじん切りオリーブ1/4カップ、大さじ2を使用します。 ケッパー、小さじ1 ザアタル、レモンの皮、ガーリックパウダー。 このディップオイルは、新鮮なニンニクを一片、そしてもし手元にあれば、柑橘類のような酸味を持つ中東のスパイスであるウルシを加えると本当に弾けます。