簡単スモーキータコスシーズニングレシピ

タコスシーズニングについて聞いたことがあるでしょうし、パッケージ化されたパウチを使用したこともあるでしょう。 必要に応じて既成のブレンドを購入するのは便利ですが、自宅でタコス シーズニングを自分で作るのも驚くほど簡単です。 安価で簡単なだけでなく、特にレシピ開発者スーザン・オリンカ氏によるスモーキーなタコスシーズニングのレシピに従えば、さらに風味豊かになります。 「このレシピは作り方が簡単で、応用範囲が広いのが気に入っています」とオリンカさんは言います。 「どんな種類の肉にも使えて、いつも美味しく仕上がります。」

このブレンドが特別な理由は何ですか? そうですね、それには数多くのスパイスが使われていますが、オラインカ氏は、他のスパイスよりも傑出したスパイスがあると指摘しています。 「スモークパプリカがこの料理に独特の風味を与えています。これがないと何かが足りないような味わいです」と彼女は説明します。

料理が好きなら、このスモーキーなブレンドを作るために必要な材料をすでにすべて持っている可能性が高いです。 スモークパプリカとその他のスパイスをいくつか手に入れて、タコスミートが退屈で味気ないものになることはもうないので、安堵のため息をつきましょう。

調味料ブレンドの全成分リストが、実に多くの種類の調味料で構成されていることは驚くべきことではありません。 まず、古き良き塩とコショウ、チリパウダー、クミン、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、乾燥オレガノ、そして特別なスモークパプリカが必要です。

気分を変えたい場合は、「さまざまな種類のチリパウダーを試してみるとよいでしょう」とオラインカ氏は提案する。 「カイエンペッパーなどの他のスパイスを加えてスパイシーにしたり、塩を加えて味を調えることもできます。」

このスモーキーなタコスシーズニングを混ぜるには、ここでの唯一の実際のステップは、まさにそれを行うことです。つまり、それを混ぜることです。 各スパイスを計量してお皿またはボウルに入れ、泡立て器を使ってよく混ぜます。

この調味料ブレンドの味がよく分からない場合は、Olayinka がお手伝いします。 「この調味料は、スモーキーな唐辛子の風味とパプリカのほんのりとした甘みが特徴です。辛すぎず、バランスが取れています。」と彼女は説明します。 「フレーバーが完璧に溶け合って、おいしいタコスシーズニングが出来上がります。」

これで、完璧な調味料ブレンドが完成しました。 それで？ さて、それを使用する準備ができたら、通常どおりに1ポンドの肉を調理します。 これはタコスの定番である牛ひき肉かもしれませんが、鶏ひき肉や七面鳥ひき肉を選ぶこともできます。 肉に焼き色がついたら、水約1/2カップとスパイシーなタコスシーズニング小さじ2〜3を加えます。 液体が吸収されるまで煮込むと、完全にスモーキーでタコスの準備ができた肉が完成します。

もちろん、この調味料ブレンドが役立つ食べ物はたくさんあります。 「このレシピはタコス、ブリトー、エンチラーダを作るのに最適です」とオリンカさんは提案します。 「ナチョスに添えたり、メキシコ料理の一般的な調味料としても素晴らしいでしょう。」

自家製調味料ブレンドを作る大きな利点の 1 つは、ほとんどの種類のスパイスや調味料と同様、かなり長期間保存できることです。 このレシピでは約 1/4 カップができますが、「密閉容器に保存すると最長 2 か月間保存できます。その後、スパイスの風味が失われ始めます」とオリンカ氏は説明します。 ブレンドの保存方法についても、彼女は次のようにアドバイスしています。「この（調味料は）密閉容器に入れて、涼しく乾燥した場所に保存する必要があります。」