チーズ

あなたがマカロニ＆チーズに追加のチーズを添えたものが好きなタイプなら、これは間違いなくあなたのためのレシピです。 レシピ開発者のケイト・シュングー氏によって提供されたこのチーズオンチーズのベルヴィータマックアンドチーズは、誰もが大好きなとろけるチーズを使った古典的なパスタ料理に、カリカリとしたチーズイッツのトッピングがトッピングされています。 濃厚で、クリーミーで、風味があり、そして最も重要なのは、一皿で望むことができるチーズの良さがすべて揃っていることです。

このマカロニ＆チーズの美味しさについて私たちの言葉を信じたくない場合は、Shungu に聞いてください。 「このマカロニ＆チーズのクリーミーさがとても気に入っています。ベルヴィータのクリーミーさとチェダーチーズの風味が組み合わさって、チーズのようなクリーミーで風味豊かなパスタソースができあがります」と彼女は言います。 チーズイッツのカリカリ感を完璧に引き立てます。」 これは、パスタのレパートリーを増やしたり、ディナーをもう少しエキサイティングなものにしたり、マカロニ アンド チーズに関して新しいものを試したりするのに、まさに理想的なレシピです。

このマカロニ アンド チーズのベースとして古典的なエルボ パスタと、バター、小麦粉、全乳、オニオン パウダー、ガーリック パウダー、塩が必要です。 チーズに関しては、角切りのベルヴィータと細切りチェダーチーズ、そしてカリカリのトッピング用に軽く砕いたチーズイットクラッカーが必要です。 「お好みのフレーバーのチーズイッツやチーズクラッカーを使ってもいいでしょう。ここではリッツクラッカーでもいいでしょう」とシュングさんは言います。

まずオーブンを350°Fに予熱し、8 x 8インチのグラタン皿にクッキングスプレーを塗ります。 次に、鍋に水を沸騰させ、パッケージの指示に従ってエルボパスタを茹でます。

その間に、ルーを作ってソースの構築を開始できます。 これを行うには、中火にかけた大きなフライパンにバターを加え、溶けたら小麦粉を加えてかき混ぜます。 時々かき混ぜながら、ルーを約2分間調理します。

牛乳をルーに入れて混ぜ、約4〜5分間煮ます。その間にソースが少し濃くなるはずです。 オニオンパウダー、ガーリックパウダー、塩、ベルヴィータ（角切りにしてください）、細切りチェダーチーズを加えます。 チーズが完全に溶けて滑らかでクリーミーなソースができるまで混ぜます。 次に、ソースを火から下ろし、茹でたパスタを加えてチーズとよく混ぜます。

マカロニとチーズを準備しておいたグラタン皿に注ぎ、砕いたチーズイットを上に均等に振りかけます。 「ほとんどのベルヴィータ マカロニ アンド チーズのレシピは、オーブンで焼いたり、チーズイットをトッピングしたりしません」とシュング氏は言いますが、これら 2 つの要素がこのレシピを特別なものにしているのです。 皿をオーブンに入れて15〜20分間、またはチーズイットが表面に軽くトーストされるまで焼きます。

マカロニ＆チーズはオーブンから焼きたてを提供する準備ができているので、お皿に取り分けて、カリカリのチーズイットのトッピングをたっぷりと食べてください。 「ローストチキンやクロックポットポークチョップと一緒に食べるのが好きです」とシュングさんは組み合わせを提案する。 「物事をシンプルにしたい場合は、ロティサリーチキンを使うのもとても良いです。」

マカロニアンドチーズは一般的に保存と再加熱がよく、このレシピも例外ではありませんが、Cheez-It のトッピングは少し難しいものになります。 幸いなことに、シュングーさんには残り物を保存するためのヒントがいくつかあります。 「マカロニ＆チーズを置いておくとチーズイットがべたべたになるので、残り物の上に振りかけるために、砕いたチーズイットを少し取っておきます」と彼女は言います。 「残ったものは電子レンジまたはオーブンで再加熱できます。」